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Samuel Viana Ferreira

Observed names: Ferreira, Samuel V., Samuel Ferreira Viana, Samuel V. Ferreira
ORCID: 0000-0003-1544-191X
Observed ORCID: 0000-0003-1544-191X
OpenAlex ID: A5103196504
Edible Films of Whey and Cassava Starch: Physical, Thermal, and Microstructural Characterization
2020 · Yasmine Ariadne Andrade Martins, Samuel Viana Ferreira, et al. · Coatings · 27
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Desenvolvimento de biscoitos a partir do resíduo da extração de suco de caju do cerrado Goiano
2020 · Jéssica Silva Medeiros, Lorrane Soares Dos Santos, et al. · Research Society and Development · 6
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Influência do tratamento térmico no rendimento e composição físico-química de queijos frescais
2020 · Kescyla Haycila da Silva Rocha Marques, Juliana Benevides Carvalho, et al. · Brazilian Journal of Development · 5
Characterization and evaluation of grain sorghum flour (Sorghum bicolor (L.) Moench subjected to storage in different packaging
2024 · Juliana Aparecida Célia, Osvaldo Resende, et al. · Journal of Stored Products Research · 3
Modeling kinetics of convective drying of Curcuma longa L.
2021 · Maria S. Lima, Samuel V. Ferreira, et al. · Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental · 3
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Propriedades químicas e funcionais da casca de mamão verde submetida à secagem em diferentes temperaturas e aplicação em pães
2020 · Juliana Benevides Carvalho, Kescyla Haycila da Silva Rocha Marques, et al. · Research Society and Development · 3
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Adição de extrato de casca de jaboticaba no desenvolvimento de embalagem inteligente para queijo prato
2020 · Nayane Matias Silva, Marcella Fernandes Borges Sandre, et al. · Brazilian Journal of Development · 2
Temperature-driven changes in physicochemical quality, antioxidant capacity, and technological properties of whole millet flour during storage
2026 · Adrielle Borges de Almeida, Osvaldo Resende, et al. · Journal of Food Measurement & Characterization
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Mathematical modeling of passion fruit peel and flour quality after drying
2026 · Geraldo Acácio Mabasso, Adrielle Borges de Almeida, et al. · Ciência e Agrotecnologia
Nutritional, physical, chemical, and technological properties of chickpea (Cicer arietinum L.) flours
2026 · Ruan H. A. Abrantes, Daniel E. C. de Oliveira, et al. · Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
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Modeling kinetics of convective drying of Curcuma longa L.
2021 · Lima, Maria S., Ferreira, Samuel V., et al. · Figshare
Perfil Físico-químico E Sensorial De Derivados Lácteos Com Diferentes Teores De Gordura
2020 · Lorrayne de Souza Araújo Martins, Maria Siqueira de Lima, et al.
Aceitabilidade De Sorvete De Tamarindo Com Casca De Jabuticaba
2020 · Wesley da Silva Porto, Samuel Viana Ferreira, et al.
Uso de cobrimento comestível inteligente a base de soro de leite e extrato de casca de jaboticaba em queijo prato
2020 · Marcella Fernandes Borges Sandre, Nayane Matias Silva, et al. · Research Society and Development
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Características Físico-químicas Da Farinha De Sorgo Granifero (sorghum Bicolor L. Moench) Acondicionada Em Diferentes Tipos De Embalagens
2020 · Francisco Vicente Costa Neto, Osvaldo Resende, et al. · Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação (CBCP)
Quality of chilled raw milk produced from the state of Goias between the years 2011 to 2014.
2018 · Luiz Antônio de Oliveira, Edmar Soares Nicolau, et al. · 55ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 28º Congresso Brasileiro de Zootecnia, Goiânia, Brasil, 27 a 30 de agosto de 2018
Variation in the quality of chilled raw milk produced in the city of iporágo according to the period of the year.
2018 · Luiz Antônio de Oliveira, M. A. P. da Silva, et al. · 55a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 28° Congresso Brasileiro de Zootecnia, Goiânia, Brasil, 27 a 30 de agosto de 2018
Works count: 17
Citation count: 49
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