Get started
Author

Надежда Сергеевна Санжаровская

Observed names: N S Sanzharovskaya, N. S. Sanzharovskaya, N.S. Sanzharovskaya, Nadezhda S. Sanzharovskaya, Nadezhda Sanzharovskaya, Sanzharovsckaya N.S., Н.С. Санжаровская, Санжаровская Надежда Сергеевна Санжаровская Надежда Сергеевна, Санжаровская Надежда Сергеевна, Санжаровская, Н.С.
Observed institution: Kuban State Agrarian University
ORCID: 0000-0002-8403-7892
Observed ORCID: 0000-0002-8403-7892
OpenAlex ID: A5109523845
Functional role of pectin in the bakery technology
2020 · L V Donchenko, N V Sokol, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 12
PDF
Разработка Безглютенового Печенья С Улучшенными Потребительскими Свойствами
2021 · Н.С. Санжаровская, О.П. Храпко, et al. · Ползуновский вестник · 8
Research of consumer properties of butter cookies composed of non-traditional raw materials
2021 · N V Sokol, N S Sanzharovskaya, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 5
PDF
Использование Муки Из Зерна Полбы В Рецептуре Мучных Кондитерских Изделий
2020 · Н.С. Санжаровская, Н.Н. Романова, et al. · Ползуновский вестник · 3
Целесообразность Использования Экстракта Из Плодов Хеномелеса В Технологии Пшеничного Хлеба
2024 · Санжаровская Надежда Сергеевна Санжаровская Надежда Сергеевна, Сокол Наталья Викторовна Сокол Наталья Викторовна · Ползуновский вестник · 2
PDF
Optimization of grain bread production technology using electrically activated water
2024 · N. S. Sanzharovskaya, N. V. Sokol · New Technologies · 2
PDF
Комплексная Оценка Плодов Хеномелеса Как Потенциального Источника Пектиновых Веществ
2022 · Надежда Сергеевна Санжаровская, Ольга Петровна Храпко, et al. · Ползуновский вестник · 2
PDF
Using high-lysine corn flour in the bread-making process
2022 · O P Khrapko, N V Sokol, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 2
PDF
Использование Муки Из Цельного Зерна Полбы В Рецептуре Пшеничного Хлеба
2019 · Н.С. Санжаровская, О.П. Храпко, et al. · Ползуновский вестник · 2
Технология Производства Желейного Мармелада На Основе Пектиновых Экстрактов И Фитонастоев
2017 · Санжаровская, Н.С., Храпко, О.П. · Russian Agency for Digital Standardization · 2
Practical justification of the application of the ozonation process of raw materials in the technology of flour confectionery products
2024 · Natalia V. Sokol, Nadezhda S. Sanzharovskaya, et al. · Izvestiya of Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V M Kokov · 1
PDF
Рractical application of activated water in wheat bread technology
2023 · N.V. Sokol, N.S. Sanzharovskaya, et al. · Izvestiya of Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V M Kokov · 1
PDF
Использование Натуральных Биокорректоров Для Повышения Пищевой И Биологической Ценности Хлеба
2022 · Наталья Викторовна Сокол, Надежда Сергеевна Санжаровская · Ползуновский вестник · 1
PDF
Целесообразность Использования Полбяной Муки И Свекловичных Волокон В Технологии Мучных Кондитерских Изделий
2022 · Надежда Сергеевна Санжаровская, Диана Владиславовна Романенко, et al. · Ползуновский вестник · 1
PDF
The use of pectin extracts from chaenomeles fruits in bakery
2022 · Natalia Sokol, Nadezhda Sanzharovskaya, et al. · BIO Web of Conferences · 1
PDF
Rationale for the formulation of fortified detox biscuits
2021 · Natalya Sokol, Lyudmila Donchenko, et al. · E3S Web of Conferences · 1
PDF
Использование Рисовой Мучки В Технологии Хлеба Функционального Назначения
2017 · Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина, А.А. Болдина, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 1
Comprehensive assessment of quality and safety indicators of sugar cookies fortified with oat talkan
2026 · Natalia V. Sokol, Nadezhda S. Sanzharovskaya · Izvestiya of Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V M Kokov
PDF
Comprehensive assessment of the effect of ozonation on the quality and safety of grain used in whole grain bread technology
2025 · N. V. Sokol, N. S. Sanzharovskaya, et al. · New Technologies
PDF
Совершенствование Рецептурного Состава Бисквитного Полуфабриката С Использованием Муки Из Полбы
2021 · Н.С. Санжаровская, Н.В. Сокол, et al. · Ползуновский вестник
Improvement of the technology of bakery products using the wholemeal spelt flour
2021 · Nadezhda Sanzharovskaya, Natalia Sokol, et al. · BIO Web of Conferences
PDF
Исследование технологических свойств высокобелкового зерна пшеницы
2019 · Храпко Ольга Петровна, Сокол Наталья Викторовна, et al. · New Technologies
Bakery properties of composite mixtures of wheat and spelt flour
2018 · N. S. Sanzharovskaya, N. V. Sokol, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Agro-industry secondary raw materials in bread production
2018 · O. P. Khrapko, N. V. Socol, et al. · Advances in agricultural and biological sciences
Использование нетрадиционного сырья в технологии сырцовых пряников
2018 · Надежда Сергеевна Санжаровская, Н В Сокол, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Works count: 35
Citation count: 47
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type