Get started
Author

Ольга Алексеевна Решетник

Observed names: O A Reshetnik, O. A Reshetnik, O. A. RESHETNIK, O. A. Reshetnik, Olga A. Reshetnik, Olga Reshetnik, Ollga Reshetnik, Reshetnik O., О А Решетник, О. А. Решетник, Ольга А. Решетник, Решетник Ольга Алексеевна
ORCID: 0000-0001-5322-0769
Observed ORCID: 0000-0001-5322-0769
OpenAlex ID: A5109568812
Evaluation of the proteolytic activity of new cryoresistant lactobacillus strains
2022 · S. V. Kitaevskaya, V. Y. Ponomarev, et al. · Proceedings of universities Applied chemistry and biotechnology · 9
PDF
Mushroom Powder Application of Oyster Mushroom for Activation of Pressed Baking Yeast
2020 · Alexander Maslov, Zamira Mingaleeva, et al. · Food Industry · 5
PDF
Study of the Influence of Lactic Acid Bacteria on Hydrolytic and Oxidation Processes in Stuffed Meat
2019 · Alina N. Agafonova, Tatyana V. Bagaeva, et al. · Helix · 5
PDF
Recipes Development and Evaluation of Quality and Safety Indicators for Cereal Products
2022 · Timofey Y. Gumerov, Zamira S. Mingaleeva, et al. · Food Industry · 4
Evaluation of biotechnological potential of new strains of lactic acid bacteria with cryoresistant properties
2024 · S. V. Kitaevskaya, O. A. Reshetnik, et al. · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies · 3
PDF
Effects of low-temperature treatment on the activity of proteolytic enzymes in various flour types
2020 · S. V. Kitaevskaya, O. A. Reshetnik · Proceedings of universities Applied chemistry and biotechnology · 3
PDF
Development of the Fish Semi-Finished Products for Baby Food
2019 · Liliya Z. Gabdukaeva, Olga A. Reshetnik · Food Industry · 3
Influence of the Solvent on the Antioxidant Properties of Extracts
2019 · Alina N. Agafonova, Tatyana V. Bagaeva, et al. · Helix · 2
PDF
Development of a lactic acid bacteria consortium with antioxidant properties
2025 · Daria R. Kamartdinova, Svetlana V. Kitaevskaya, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» · 1
PDF
Prospects for the use of complex additive to improve biotechnological characteristics of yeast Saccharomyces Cerevisiae
2024 · A. V. Maslov, Z. S. Mingaleeva, et al. · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies · 1
PDF
Prevention of Health Hazards While Working with Chromium Compounds
2019 · Angela A. Michailova, Elena E. Zinurova, et al. · Helix · 1
PDF
Проектирование рецептур мясорастительных полуфабрикатов повышенной пищевой ценности
2019 · Габдукаева Лилия Габдукаева, Ольга Алексеевна Решетник · Хранение и переработка сельхозсырья · 1
Antagonistic activity of lactic acid bacteria strains and commercial bacterial starters
2026 · Rustem Khabibullin, Svetlana Kitaevskaya, et al. · Exploration of Foods and Foodomics
Перспективы применения заквасок молочнокислых бактерий в технологии зернового хлеба из полбы
2025 · Решетник Ольга Алексеевна, Тюрин Михаил Юрьевич · Food Industry
Перспективы применения комплексной добавки для улучшения биотехнологических характеристик дрожжей Saccharomyces Cerevisiae
2024 · Александр В. Маслов, Замира Ш. Мингалеева, et al. · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies
Исследование Антиоксидантной Активности Зернового Хлеба, Приготовленного На Заквасках
2023 · С. В. Китаевская, О. А. Решетник, et al. · Актуальная биотехнология
Оценка биотехнологического потенциала новых штаммов молочнокислых бактерий с криорезистентными свойствами
2023 · Светлана В. Китаевская, Ольга А. Решетник, et al. · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies
Influence of meadow clover grass and sea buckthorn fruit extracts on the oxidative stability of the lipid fraction in oatmeal cookies during storage
2022 · Varvara A. Artemieva, Timur A. Yamashev, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
PDF
The influence of organic amendments on the consumer features of jelly products
2020 · Liliya Gabdukaeva, Timofei Gumerov, et al. · Food Industry
Применение Грибного Порошка Вёшенки Обыкновенной Для Активации Прессованных Хлебопекарных Дрожжей
2020 · A. V. Maslov, З Ш Мингалеева, et al. · Food industry
Prevention of Occupational Diseases When Working with Chlorine, Fluorine and Alkaline Metals
2019 · Angela A. Michailova, Elena E. Zinurova, et al. · Helix
PDF
Sensitivity of staphylococcus microflora of wrestlers’ skin to bacteriophages
2019 · Dilyara Martykanova, Ilya Zemlenuhin, et al. · SCIENCE AND SPORT current trends
Способы повышения бродильной активности хлебопекарных дрожжей
2019 · Dina Safina, М. Н. Халимов, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Исследование Влияния Пищевых Добавок На Качество И Безопасность Безалкогольной Продукции
2019 · Д. И. Валеева, К. Ю. Швинк, et al.
Особенности Питания С Радиозащитными Свойствами
2019 · К. Ю. Шаронова, Н. В. Клинцова, et al.
Works count: 103
Citation count: 40
H-index: 4
I10-index:
Year
Topic
Type