Author

Тетяна Миколаївна Головко

Observed names: Tatyana Holovko, Головко, Тетяна Миколаївна, Т М Головко, Т. М. Головко, Т.М. Головко, Тетяна М. Головко

Institution: State Biotechnological University

Observed institutions: Kharkiv State University of Food Technology and Trade, State Biotechnological University

ORCID: 0000-0002-4235-5497

Observed ORCID: 0000-0002-4235-5497

OpenAlex ID: A5110534240

Investigation of amino acid structure of proteins of freshwater bivalve mussels from the genus anodonta of the northern Ukraine

2015 · Микола Павлович Головко, Тетяна Миколаївна Головко, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 21

PDF

ХІМІЧНИЙ СКЛАД НАСІННЯ ВИКИ ТА БІЛКОВОГО ІЗОЛЯТУ, ОТРИМАНОГО ШЛЯХОМ рН-КОРИГУЮЧОЇ ОБРОБКИ

2023 · Тетяна М. Степанова, Микола П. Головко, et al. · Journal of Chemistry and Technologies · 8

Research of fatty acid and mineral composition of soft body of freshwater bivalves (genus Anodonta) in the northern Ukraine

2016 · Микола Павлович Головко, Тетяна Миколаївна Головко, et al. · Technology audit and production reserves · 5

PDF

Щодо Екологічної Безпечності Рибних Ресурсів Кременчуцького Водосховища

2016 · М.П. Головко, Т.М. Головко, et al. · Food Science and Technology · 4

Competitive ability research of emulsion type sauces enriched with selenium

2015 · Микола Павлович Головко, Владислав Геннадійович Применко, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 4

PDF

Буряк, Попередньо Оброблений Заморожуванням-розморожуванням, Як Джерело Нітритів В Італійській Салямі, Збагаченій Альтернативними Білками

2024 · Т.М. Головко, М.В. Жеребкін, et al. · PROGRESSIVE TECHNIQUE AND TECHNOLOGIES OF FOOD PRODUCTION ENTERPRISES CATERING BUSINESS AND TRADE · 3

Nanosized Chitosan and Plasma-Activated Water: Improving the Microbiological and Physicochemical Properties of Vetch (Vicia sativa L.) Bean Sprouts

2023 · Olha Vasylenko, Vasyl Pasichnyi, et al. · IEEE International Conference Nanomaterials: Applications & Properties (NAP) · 3

Метеликові Боби (vigna Aconitifolia): Якісні Характеристики Та Технологія Білкового Ізоляту

2023 · Тетяна Миколаївна Головко, Ольга Георгіївна Бордунова, et al. · Bulletin of Sumy National Agrarian University The series Mechanization and Automation of Production Processes · 1

PDF

Стабілізація Емульсійних Систем На Основі Олії Рижію Розмариновою Кислотою: Кінетика Окиснення Та Міжфазні Ефекти

2026 · Тетяна М. Степанова, Ольга О. Василенко, et al. · Journal of Chemistry and Technologies

PDF

Вплив Ph-коригуючої Обробки На Техно-функціональні Властивості Ізоляту Білка Люпину

2026 · Ірина Миколаївна Курмакова, Олена Сергіївна Бондар, et al. · Bulletin of Sumy National Agrarian University The series Mechanization and Automation of Production Processes

Beetroot Pretreated by Freeze-thaw, as a Source of Nitrites in Italian Salami Enriched With Alternative Proteins

2026 · Golovko, Tatyana, Zherebkin, Maxim, et al. · PROGRESSIVE TECHNIQUE AND TECHNOLOGIES OF FOOD PRODUCTION ENTERPRISES CATERING BUSINESS AND TRADE

Hotel brand management

2024 · Головко, Тетяна Миколаївна, Golovko, Tetiana M. · Electronic Institutional Repository of Zaporizhzhya National Technical University (Zaporizhzhya National Technical University)

Сухе Молоко А2 В Технології Низькоглютенових Бісквітів Із Буряком

2023 · Ольга Георгіївна Бордунова, Євгенія Ан Самохіна, et al. · Bulletin of Sumy National Agrarian University The series Mechanization and Automation of Production Processes

PDF

Товарознавство непродовольчих товарів. (Розділ: Господарчі товари (Товари з пластичних мас, кераміки, металогосподарські товари)). Опорний конспект лекцій для студентів денної та заочної форм навчання спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» факультету управління торговельне-підприємницькою та митною діяльністю»

2020 · Вікторія Олександрівна Акмен, Тетяна Миколаївна Головко · Харків: ХДУХТ eBooks

Експертиза дорогоцінних металів, коштовного каміння та культурних цінностей. Методичні вказівки і завдання для підсумкового контролю знань студентів денної та заочної форм навчання спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність»

2019 · Тетяна Миколаївна Головко, Марина Анатоліївна Юрченко · Харків: ХДУХТ eBooks

Наукове обґрунтування технологій продуктів оздоровчого призначення, збагачених на ессенціальні мікронутрієнти

2019 · Тетяна Миколаївна Головко

Товарознавство. Непродовольчі товари. Товари господарчо-будівельного призначення. (Розділ: Будівельні товари. Сухі будівельні суміші. Меблеві товари). Конспект лекцій для студентів денної та заочної форм навчання спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» факультету управління торговельне-підприємницькою та митною діяльністю

2019 · Вікторія Олександрівна Акмен, Тетяна Миколаївна Головко · Харків: ХДУХТ eBooks

Спосіб обробки і зберігання прісноводної риби

2018 · Микола Павлович Головко, Тетяна Миколаївна Головко, et al.

Спосіб отримання порошкоподібної дієтичної добавки