Author

Yaşar Birol SAYGI

Observed names: B. Saygi, Birol Saygı, SAYGI, YAŞAR BİROL, Saygı, Birol, Saygı, Y. Birol, Saygı, Yaşar Birol, Y. Birol Saygı, Y.Birol Saygi, Yaşar Birol Saygı

Institution: Istanbul Topkapi University

Observed institutions: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Bahçeşehir University, Istanbul Topkapi University, İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, Beykoz Üniversitesi, TÜBİTAK Marmara Research Center, Alanya University

ORCID: 0000-0001-9381-7295

Observed ORCID: 0000-0001-9381-7295

OpenAlex ID: A5110735908

Sun/solar drying of differently treated grapes and storage stability of dried grapes

1996 · Teslime Mahmutoğlu, Ferhunde Emír, et al. · Journal of Food Engineering · 72

Effects of pretreatments on the quality of open‐air and solar dried apricots

1996 · M. Pala, T. Mahmutoǧlu, et al. · Food / Nahrung · 70

Effects of the Pretreatment–Drying Method Combinations on the Drying Rates, Quality and Storage Stability of Apricots

1996 · Teslime Mahmutoğlu, Y.Birol Saygi, et al. · LWT · 22

Factors Affecting Food Selection and New Trends In Consumer Food Behaviour

2021 · Y. Birol Saygı, Z. Dilistan Shipman · EURAS Journal of Engineering and Applied Sciences · 14

PDF

Farkında Olarak Yemek Mindful Eating

2017 · Yaşar Birol SAYGI · AYDIN GASTRONOMY · 2

PDF

Bazı Gıdaların Su Aktivitesi Yönünden İncelenmesi

2015 · Özay, Güner, Pala, Mehmet, et al. · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 2

Effect of Beetroot Juice on Anaerobic Performance and Exertion in Adolescent Male Swimmers: Single-Blind Placebo-Controlled Study

2025 · Zeynep SERTÜRK, Neslihan KOCATEPE, et al. · Research Square · 1

PDF

Snack Barlar ve Tüketim Eğilimleri (Snack Bars and Consumption Trends)

2022 · Y. Birol Saygı, Esra Mankan, et al. · Turk Turizm Arastirmalari Dergisi · 1

PDF

Bulut Mutfakların Kurulum Adımları, Çalışma Şekli ve Modelleri (Installation Steps, Operations and Models of Cloud Kitchens)

2022 · Birol Saygı, Zafer Ceylan · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 1

Beslenmede Farkindalik

2021 · Yaşar Birol SAYGI, Irmak SAYGI · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 1

PDF

Eti̇ket Algisinin Tüketi̇ci̇leri̇n Satin Alma Üzeri̇ndeki̇ Etki̇leri̇

2020 · Dilistan SHIPMAN, Yaşar Birol SAYGI · Beykoz Akademi Dergisi · 1

PDF

Catering Uygulamaları; Kalite, Risk ve Gelecek Perspektifi

2015 · Pala, Mehmet, Saygı, Y. Birol · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 1

Su Aktivitesi ve Gıda İşletmedeki Önemi

1983 · Pala, Mehmet, Saygı, Y. Birol · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 1

Comparative Evaluation of Physical, Chemical, and Nutritional Properties and Seed Oil Composition of Some Table Grape (Vitis vinifera L.) Cultivars Grown in Türkiye

2026 · Yaşar Birol Saygı · Bartın University International Journal of Natural and Applied Sciences

PDF

Optimised Garlic Essential Oil Extraction and Application to Onion Varieties: Characterisation of the Onion Juice Concentrate

2025 · Yaşar Birol Saygı, Ayşe Muslu Aykoc, et al. · Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi dergisi/Çukurova tarım ve gıda bilimleri dergisi :/Çukurova tarım ve gıda bilimleri dergisi

PDF

Bodrum Mandali̇na Kabuğu Esansi̇yel Yağinin Fi̇zi̇ksel Özelli̇kleri̇ Ve Ki̇myasal Bi̇leşi̇mi̇

2025 · Saygı, Yaşar Birol, Muslu, Ayşe · Bartın University International Journal of Natural and Applied Sciences

Sarımsak Esansiyel Yağ Ekstraksiyonunun Optimizasyonu ve Benzer Optimum Koşullar Altında Soğan Varyetelerinin Özellikleri

2025 · Saygı, Yaşar Birol, Muslu Aykoç, Ayşe, et al. · Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi dergisi/Çukurova tarım ve gıda bilimleri dergisi :/Çukurova tarım ve gıda bilimleri dergisi

Yemek ve İçmenin İletişimi

2024 · Pınar Seden MERAL, Yaşar Birol SAYGI

Gıda Nanobiyoteknolojisi Cilt 1

2023 · Meral, Raciye, Saygı, Yaşar Birol, et al. · Van Yüzüncü Yıl University Academic Data Management System

Gıda Nanobiyoteknolojisi - Cilt II

2023 · ALTAN, CAN OKAN, EKİN, MEHMET MUSTAFA, et al. · Van Yüzüncü Yıl University Academic Data Management System

Meyve-sebze Kayiplarinda Nedensel Döngü Di̇yagrami

2022 · Yaşar Birol SAYGI · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD

PDF

Sous Vide Teknolojisinin Geleneksel Yemeklerimize Uygulanması

2015 · Topal, Şeminur, Pala, Mehmet, et al. · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD

Değişik Patates Çeşitlerinin Parmak Patates İşlemeye Uygunlukları