Author

A. N. Gulyaeva

Observed names: A.N Gulyaeva, A.N. Gulyaeva, Alena Gulyaeva, Alena Nikolayevna Gulyaeva, А. Н. Гуляева, А.Н. ГУЛЯЕВА, А.Н. Гуляева, Алена Николаевна Гуляева, Алена Николаевна Гуляева, Гуляева А.Н., Гуляева Алёна Николаевна Гуляева Алёна Николаевна, Гуляева, А.Н.

Institution: Samara State Technical University

Observed institution: Samara State Technical University

ORCID: 0000-0003-3299-1470

Observed ORCID: 0000-0003-3299-1470

OpenAlex ID: A5110801670

Study of Chemical Characteristics of Blackcurrant Berries During Treatment With Liquid Nitrogen

2022 · Marianna Sergeyevna Voronina, Nadezhda Viktorovna Makarova, et al. · chemistry of plant raw material · 4

PDF

Dehydration of Beet Bagasse with Subsequent Extrusion and Their Physico-Chemical Parameters Comparison

2022 · Vladimir Bakharev, Marianna Voronina, et al. · Food Industry · 4

Content Analysis Of Solids, Protein and Titratable Acidity in Beans Decoctions

2021 · Nadezhda Makarova, Marianna Voronina, et al. · Food Industry · 3

PDF

Development of a Methodology to Increase the Nutritional Value of Semi-finished Products for Flour Confectionery

2021 · A. N. Gulyaeva, M. S. Voronina · Innovations and Food Safety · 3

PDF

Разработка Рецептуры И Анализ Свойств Мороженого С Добавлением Пива

2022 · Марианна Сергеевна Воронина, Алена Николаевна Гуляева, et al. · Ползуновский вестник · 2

PDF

Analysis of inventions, products, technologies and equipment for the extrusion process of plant raw material

2022 · A. N. Gulyaeva, V. V. Baharev · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies · 2

PDF

Formulation Development and Organoleptic Analysis of Grain Bar

2024 · M.S. Voronina, A.N. Gulyaeva, et al. · Вестник ВСГУТУ · 1

Effect of Extrusion Processing and Adding Vegetable Additives on in Vitro Digestibility of Corn-vegetable Extrudates

2026 · Алена Николаевна Гуляева, Владимир Валентинович Бахарев · Technology and the study of mer-chandise of innovative foodstuffs

PDF

A biodegradable analogue of a plastic bag from food waste

2024 · И.А. Середкин, В.В. Сабанцев, et al. · Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы науки и образования в условиях современных вызовов»

Порча Животных Жиров. Анализ Жиров Варёной Колбасы В Условиях Окисления

2023 · Ачаликов Павел Юрьевич Ачаликов Павел Юрьевич, Окопная Ольга Владимировна Окопная Ольга Владимировна, et al. · Ползуновский вестник

PDF

Experimental Study of the Behavior of Potato Squeeze During Different Types of Drying

2023 · V. V. Bakharev, M. S. Voronina, et al. · Innovations and Food Safety

PDF

Increasing shelf life of speck upon using the composite mixture from plant raw materials

2022 · M. S. Voronina, A. N. Gulyaeva, et al. · Meat Industry Journal

Research of Physico-chemical and Organoleptic Properties of Compressed Cherry Tomatoes With Strawberry Puree

2021 · N.V Makarova, M.S Voronina, et al. · XXI Century Resumes of the Past and Challenges of the Present plus

PDF

Изучение Физико-химических И Органолептических Свойств Брокколи, Отваренной В Различных Средах