Get started
Author

Алексей Сергеевич Саломатов

Observed names: A. S. Salomatov, Aleksey Salomatov, Aleksey- Salomatov-, А.С. САЛОМАТОВ
Observed institution: South Ural State University
ORCID: 0000-0001-6838-9137
Observed ORCID: 0000-0001-6838-9137
OpenAlex ID: A5112028283
The effect of encapsulated sunflower oil in hydrocolloids shells on the quality and structure of oatmeal cookies
2024 · V. A. Vaskina, I. A. Mashkova, et al. · Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus Agrarian Series · 2
PDF
The Influence of Microwave Processing on Grain Quality of Barley Malt
2023 · А.А. РУЩИЦ, Е.И. ЩЕРБАКОВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 1
Gluten Free Food in the diet of athletes
2019 · Aleksey Salomatov, Elena Shcherbakova, et al. · International Conference on Innovations in Sports, Tourism and Instructional Science (ICISTIS) · 1
ENZYMATIC EXTRACTION OF β-GLUCAN FROM BARLEY
2025 · Aleksey Salomatov, Anastasia Ruschits, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета
PDF
ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ β-ГЛЮКАНА ИЗ ЯЧМЕНЯ
2025 · Алексей Сергеевич Саломатов, Анастасия Андреевна Рущиц, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Разработка продуктов питания с функциональными свойствами
2020 · Алексей Сергеевич Саломатов, Александр Сергеевич Семухин · Молодой ученый
Разработка Технологии Безе Повышенной Пищевой Ценности
2015 · Алексей Сергеевич Саломатов, M. Popova · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
ПОЛУЧЕНИЕ β-ГЛЮКАНА ИЗ ЯЧМЕНЯ МЕТОДОМ КИСЛОТНОЙ ЭКСТРАКЦИИ
2015 · Алексей Сергеевич Саломатов · Vestnik Altajskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta
Исследование влияния гидротермической обработки на усвоение белков перловой крупы
2014 · Алексей Сергеевич Саломатов · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Analysis of the Foaming Capacity of Egg Shell Powder
2013 · Aleksey- Salomatov-, Анна Сергеевна Саломатова, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
Works count: 10
Citation count: 4
H-index: 1
I10-index:
Year
Topic
Type