Get started
Author

Serhiy Narizhniy

Observed names: S. Narizhniy, S. Narizhnyy, S.A. Narizhniy, Sergiy NARIZHNYY, Sergiy Narizhnyy
OpenAlex ID: A5112401029
Modification of the properties of milk-fat emulsions with the phase structure of "oil in water" in the dependence on the mass part of the lipoid and the stabilizing systems
2021 · Igor Stadnyk, Oksana Bodnarchuk, et al. · Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences · 14
PDF
Discrete-Impulse Energy Supply in Milk and Dairy Product Processing
2021 · Pawel Droździel, Tetiana Vitenko, et al. · Materials · 7
PDF
Scientific approaches to the creation of technology structured milk desserts with a combined composition of raw materials
2023 · T. Rudakova, A. Minorova, et al. · Tehnologìâ virobnictva ì pererobki produktìv tvarinnictva · 3
PDF
Scientific approaches to classifying dairy dessert products
2021 · Tetyana Rudakova, Antonina Minorova, et al. · Food Resources · 3
Managing Quality and Safety During the Production of Yoghurt with Honey Products
2018 · S.V. Merzlov, T.V. Rudakova, et al. · Science and innovation · 3
PDF
Optimization of technology for shredding the bee pollen
2017 · Sergey Merzlov, Neonila Lomova, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 2
PDF
Determining the optimal composition of stabilization systems in structured low-calorie dairy desserts with protein and carbohydrogen components
2026 · Iryna Romanchuk, Tetiana Rudakova, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 1
Assessment of quality and safety of red caviar of salmon fish
2024 · L. Korol-Bezpala, I. Bezpalyi, et al. · Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies · 1
Biotechnological aspects of application of strains with β-galactosidase activity in the production of fermented dairy products
2021 · Antonina Minorova, Svitlana Danylenko, et al. · Food Resources · 1
Modern aspects of technology of ice cream with functional ingredients
2019 · Tetyana Rudakova, Antonina Minorova, et al. · Food Resources · 1
Managing Quality and Safety During the Production of Yoghurt with Honey Products
2018 · S.V. Merzlov, T.V. Rudakova, et al. · Nauka ta innovacii · 1
PDF
Investigation of the Process of Bee Pollen Comminution
2017 · Sergey Merzlov, Neonila Lomova, et al. · EUREKA Life Sciences · 1
PDF
Research on the formation of the structure of dairy desserts with a combined composition of raw materials under the influence of technological factors
2024 · T. Rudakova, A. Minorova, et al. · Tehnologìâ virobnictva ì pererobki produktìv tvarinnictva
PDF
Comparison of the effect of different rennet enzymes on the amino acid composition and sensory parameters of Lyubitelskyi cheese
2024 · O. Borshch, S. Narizhnyy, et al. · Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies
The quality of a fermented milk-containing product with a combined fat composition
2023 · S. Andreus, I. Romanchuk, et al. · Tehnologìâ virobnictva ì pererobki produktìv tvarinnictva
PDF
Formation of the structure of low-calorieice cream with vegetableing redients
2023 · S. Narizhnyy, V. Bilyi, et al. · Tehnologìâ virobnictva ì pererobki produktìv tvarinnictva
PDF
Quality Evaluation Research of Low-Calorie Milk Ice Cream
2022 · S. Narizhniy, N. Lomova, et al. · Tehnologìâ virobnictva ì pererobki produktìv tvarinnictva
PDF
Canned dairy: factors of increasing preservation
2022 · Antonina MINOROVA, Svitlana VEZHLIVTSEVA, et al. · International Scientific-Practical Journal COMMODITIES AND MARKETS
PDF
Дослідження показників якості концентрату сироваткових білків
2020 · Сергій Вікторович Зайченко, Serhiy Zaichenko, et al.
Функціональні інгредієнти у рецептурі низькокалорійного морозива
2019 · Tatiana Rudakova, Антоніна Мінорова, et al.
Оптимізація технології подрібнення бджолиного обніжжя
2017 · Сергій Віталійович Мерзлов, С. В. Мерзлов, et al.
Дослідження біомаси Streptococcus thermophilus та Bifidobacterium bifidum в молочному середовищі з обніжжям бджолиним
2015 · Неоніла Миколаївна Ломова, Neonila Lomova, et al.
Effect of bee products on the structural, mechanical and physico-chemical properties of yogurt
2014 · Неоніла Миколаївна Ломова, Neonila Lomova, et al.
Отримання технологічно стійких емульсій у виробництві спредів
2009 · Сергій Анатолійович Наріжний, Serhiy Narizhniy
Емульгування жирів в емульсорі роторного типу
2008 · Сергій Анатолійович Наріжний, Serhiy Narizhniy · ELARTU (Ternopil National Technical University)
Works count: 27
Citation count: 38
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type