Get started
Author

DS Dede Zainal Arief

Observed names: DS Dede Zaenal Arief, Dede Zainal ARİEF, Dede Zainal Arief
ORCID: 0000-0001-8678-9409
Observed ORCID: 0000-0001-8678-9409
OpenAlex ID: A5112449559
Effect of fixation methods and various clones of Camellia sinensis var. sinensis (L) properties and antioxidant activity of Indonesian green tea
2022 · M Iqbal PRAWİRA-ATMAJA, Fadhilatul ULA, et al. · International Journal of Secondary Metabolite · 10
PDF
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L) DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR
2017 · Nadhila Shabrina, DS Tantan Widiantara, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 9
PDF
Evaluation of Fluidized-Bed and Drum Roaster Performance in Roasting of Robusta Green Bean
2023 · Ari Rahayuningtyas, Cecep E Ardiasnyah, et al. · BIO Web of Conferences · 7
PDF
Enrichment of Omega-3 from Anchovy (Stolephorus sp.) Fish Oil by Enzymatic Hydrolysis
2020 · Wawan Kosasih, Raden Tina Rosmalina, et al. · Jurnal Kimia Terapan Indonesia (Indonesian Journal of Applied Chemistry) · 4
PDF
PENGARUH PERBANDINGAN BUBUR BROKOLI (Brassica oleracea L) DENGAN BUBUR MENTIMUN (Cucumis sativus L) DAN JENIS PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK SORBET SAYUR
2018 · Muthi`Ah Afifah, DS Neneng Suliasih, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 3
PDF
OPTIMALISASI FORMULASI BAHAN PENGIKAT DAN BAHAN PENGHANCUR TERHADAP KARAKTERISTIK EFFERVESCENT AMPAS STROBERI (Fragaria chiloensis L).
2016 · Ishma Rahmi Kumullah, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 3
PDF
PENGARUH PERBANDINGAN JAMBU BIJI (Psidium guajava L) DENGAN ROSELLA (Hibiscus sabdariffa Linn) DAN JENIS JAMBU BIJI TERHADAP KARAKTERISTIK JUS
2016 · Alumni Feby Nur ‘Afani, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 3
PDF
Pendugaan Umur Simpan Susu Skim Serbuk Dengan Metode Foam-mat Drying Dengan Berbagai Suhu Penyimpanan Yang Dikemas Dalam Alumunium Foil
2013 · Ogy Tanjung Wigelar, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 3
PENGARUH JENIS PENGAWET ALAMI PADA NIRA DAN KONSENTRASI STPP TERHADAP KUALITAS GULA MERAH AREN (Arenga pinnata Merr)
2017 · Alumni Widiastuti Rustandi Putri, DS Yudi Garnida, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 2
PDF
PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DAN GULA TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI LEMBARAN CAMPOLAY (Pouteria campechiana)
2017 · Nina Noviani, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 2
FORMULASI BAHAN PENGENYAL DALAM PRODUKSIMARSHMALLOW EKSTRAK DAUN BLACK MULBERRY (Morus Nigra)
2016 · alumni Dinny Yunita Maharani, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 2
PDF
Karakteristik Kerupuk Ikan Dari Jenis Ikan Dan Jenis Pati Yang Berbeda
2016 · Faradilla Noor Rizqia, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 2
PDF
(1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl) free radical scavenging activity of white tea base on temperature and period of brewing
2016 · Dadan Rohdiana, Dede Zainal Arief, et al. · Jurnal Sains Teh dan Kina · 2
PDF
Performance of a double drum dryer for millet-based instant weaning food production
2024 · Raden Cecep Erwan Ardiansyah, Ari Rahayuningtyas, et al. · AIP conference proceedings · 1
MIKROORGANISME LOKAL BONGGOL PISANG (Musa paradisiaca A.) MENGGUNAKAN MEDIA AIR CUCIAN BERAS (Oryza sativa L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI SUKROSA UNTUK PENGUPASAN BIJI LADA
2023 · Dede Zainal Arief · Pasundan Food Technology Journal · 1
PDF
PENGARUH KONSENTRASI TAPIOKA DAN SODIUMTRIPOLYPHOSPHATE (Na5P3O10) TERHADAP KARAKTERISTIK SOUNBERBASIS UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L
2019 · Choerunisa, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
PDF
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG LABU KUNING (Curcubita moschata), TEPUNG TALAS (Colocosia esculenta L. Schoott) DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK MAKARONI
2019 · Ilya Ulfa Wahyudin, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
PDF
PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK KAYU MANIS (Cinnamomumburmannii) DAN KONSENTRASI GULA SEMUT TERHADAPKARAKTERISTIK MINUMAN SARI BUAH JAMBU METE (Anacardiumoccidentale)
2019 · Tiffani Irine Anggraeni, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
PDF
PENGARUH PERBANDINGAN DAUN AFRIKA (Vernonia amygdalina Del.)DENGAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa Linn.)TERHADAP KARAKTERISTIK TEH HERBAL
2019 · Bella Ayu Permatasari, DS Tantan Widiantara, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
PDF
LAJU PENURUNAN MUTU TELUR AYAM YANG DILAKUKAN PERENDAMAN DENGAN EKSTRAK DAUN SALAM (Eugenia polyantha Wight.)
2019 · Rosiana Khoirunnissa, DS Thomas Gozali, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
PDF
DAYA ANTIBAKTERI LENGKUAS (Alpinia galanga) OLAHANTERHADAP TOTAL MIKROBA IKAN MAS (Cyprinus carpio)
2019 · Aini Nisa Hartini, DS Tantan Widiantara, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
PDF
KAJIAN PERBANDINGAN JENIS BAHAN (STROBERI, LEMON, PEPAYA, ROSELLA, DAN MENTIMUN) TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN SLIMMING STROBERI ( Fragaria sp.)
2017 · Safira Nurul Husna, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
PDF
Perbandingan Mocaf Dengan Terigu Dan Konsentrasi Telur Ayam Ras Terhadap Karakteristik Sus Kering
2017 · Rilla Tresnadola Tarigan, Ds Supli Effendi, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
PDF
KAJIAN KORELASI SUHU PASTEURISASI DAN PERBANDINGAN EKSTRAK ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) DENGAN AIR KELAPA (Cocos nucifera) TERHADAP INTENSITAS WARNA DAN ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN ANALISIS REGRESI LINIER
2016 · Alumni Yolanda Agustina, Dosen Nana Sutisna Achyadi, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BIJI KACANG KORO PEDANG DENGAN TEPUNG TEMPE KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L) TERHADAP KARAKTERISTIK FLAKES
2016 · Mutiani Zulhanifah S, DS Dede Zainal Arief, et al. · Universitas Pasundan institutional repositories & scientific journals (Universitas Pasundan) · 1
Works count: 127
Citation count: 70
H-index: 4
I10-index: 1
Year
Topic
Type