Get started
Author

Elena Chumakova

Observed institution: Tver State Agricultural Academy
ORCID: 0000-0002-4664-8887
Observed ORCID: 0000-0002-4664-8887
OpenAlex ID: A5112668291
Whole Wheat Bread with Grape Seed Powder
2025 · Alexander Vasiliev, Elena Chumakova, et al. · Journal of Global Innovations in Agricultural Sciences · 7
PDF
Sliced Loaves and Wheat-rye Bakery Products of Increased Nutritional Value
2025 · Natal'ya Skudova, Ol'ga Zhuravleva, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета · 2
PDF
Whole-grain Wheat Bread With Lingonberry Pomace Powder
2025 · Aleksandr Vasil'ev, Elena Chumakova, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета · 2
PDF
Boiled and Smoked Sausage Made From Wild Animal Meat
2024 · Aleksandr Vasil'ev, Elena Chumakova, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета · 1
Rusk-based Bakery Products With Vegetable Powdered Products
2026 · Aleksandr Vasil'ev, Elena Chumakova, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета
PDF
Economic and technological aspects of increasing the efficiency of the production of functional bakery products
2026 · Alexander Vasiliev, Elena Chumakova, et al. · Mezhdunarodnyi sel skokhozyaistvennyi zhurnal
PDF
Changes in Chemical Composition During Rice Malting
2014 · N. A. Emel'yanova, Roman Mukoid, et al.
Зміни хімічного складу при солодорощенні рису
2014 · Ніна Олександрівна Ємельянова, В. О. Скидан, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
Цукри вівсяного солоду
2013 · Володимир Павлович Василів, Ніна Олександрівна Ємельянова, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Амінокислотний склад рису і його зміни при солодорощенні
2013 · Ніна Олександрівна Ємельянова, Nina Yemelyanova, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
Безглютенова сировина для оздоровчих і дієтичних продуктів
2013 · Роман Миколайович Мукоїд, Ніна Олександрівна Ємельянова, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Солод у виробництві безглютенових продуктів
2012 · Роман Миколайович Мукоїд, Олена Володимирівна Чумакова, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Сировина для безглютенових харчових продуктів
2012 · Ніна Олександрівна Ємельянова, Роман Миколайович Мукоїд, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Біологічно активні речовини толокна та вівсяного солоду
2011 · Ніна Олександрівна Ємельянова, Nina Yemelyanova, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Вівсяний солод як сировина для оздоровчих продуктів
2011 · Олена Володимирівна Чумакова, Л. О. Безсмертна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Про оптимальні режими замочування і пророщування вівса для хлібопекарської галузі
2007 · Анатолій Іванович Українець, Ніна Олександрівна Ємельянова, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Works count: 16
Citation count: 12
H-index: 2
I10-index:
Year
Topic
Type