Author

Галина Всеволодівна Шлапак

Observed names: G. Shlapak, G.V. Shlapak, Galina Shlapak, Halyna Shlapak, Shlapak Galina, Г. В. Шлапак, Г.В. Шлапак, Галина Всеволодовна Шлапак

Institution: Odesa National University of Technology

Observed institution: Odesa National University of Technology

ORCID: 0000-0003-3382-3743

Observed ORCID: 0000-0003-3382-3743

OpenAlex ID: A5112691684

Quality changes of sous-vide cooked and blue light sterilized Argentine squid (Illex argentinus)

2022 · Xin Zhao, Zehua Zhang, et al. · Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences · 11

PDF

Development of schemes of pump and gasoline-pump absorption water-ammonia refrigeration machines to work in a system of water production from the air

2015 · Евгений Александрович Осадчук, Александр Сергеевич Титлов, et al. · Technology audit and production reserves · 11

PDF

Підвищення Якісних Показників Виробів З М’яса Птиці Шляхом Внесення Стартової Мікрофлори

2022 · Наталя Миколаївна Поварова, Людмила Анатоліївна Мельник, et al. · Scientific Works · 2

PDF

Vegetable components in technology production of meat products

2021 · G. Shlapak, L. Agunova, et al. · UKRAINIAN BLACK SEA REGION AGRARIAN SCIENCE · 2

PDF

Development of jerked sausage technology with grain bioproducts

2015 · Леонід Вікторович Капрельянц, Галина Всеволодівна Шлапак, et al. · Technology audit and production reserves · 2

PDF

Дослідження Властивостей Варених Ковбас Із Біомодифікованого Фаршу Протягом Зберігання

2015 · Н. М. Поварова, Л. А. Мельник, et al. · Food Science and Technology · 1

PDF

Аналіз Перспектив Використання На Судах Безнасосних Абсорбційних Холодильних Агрегатів

2015 · О.С. Тітлов, Д.П. Гожелов, et al. · Refrigeration Engineering and Technology · 1

PDF

Revealing the effect of oat β-glucan and psyllium ratio on the technological, structural-mechanical, and organoleptic properties of minced meat

2026 · Marina Serdyuk, Valentyna Bandura, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies

PDF

Hygienic design features of sausage production enterprises

2026 · Olha Synytsia, Halyna Shlapak, et al. · TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES

Effect of green tea extract on the quality and shelf life of frozen minced meat semi-finished products

2026 · L. Vinnikova, O. Synytsia, et al. · Scientific Works of National University of Food Technologies

Нетрадиційні Інгрідиєнті В Сучасних Технологіях

2019 · Галина Всеволодівна Шлапак, Надія Григорівна Азарова, et al. · Scientific Works

PDF

Інноваційні Технології Проти Йододефіциту

2019 · Надія Григорівна Азарова, Галина Всеволодівна Шлапак · Scientific Works

PDF

Non-traditional Ingredients in Meat Products for Hereditary Purpose

2019 · N.G. Azarova, G.V. Shlapak, et al. · Scientific notes of Taurida National V I Vernadsky University Series Technical Sciences

PDF

Розробка Камер На Базі Абсорбційних Холодильних Агрегатів Для Низькотемпературної Обробки Та Зберігання М'ясної Та Рибної Продукції В Умовах Фермерських І Селянських Господарств

2015 · О. С. Тітлов, Г. В. Шлапак · Refrigeration Engineering and Technology

PDF

роЗроБкА Технології прісного лисТкового нАпівФАБрикАТУ нА основі молоЧної сировАТки

2015 · Osadchuk Eugeniy, Titlov Alexandr, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)

Works count: 15

Citation count: 30

H-index: 2

I10-index: 2