Get started
Author

Ekaterina Borovinskaya

Observed names: E. V. Borovinskaya, Ekaterina V. Borovinskaya, Боровинская Екатерина Валерьевна, Е. В. Боровинская
ORCID: 0009-0005-3982-2372
Observed ORCID: 0009-0005-3982-2372
OpenAlex ID: A5112913963
Phase Behavior of Aqueous Mixtures of Sodium Alginate with Fish Gelatin: Effects of pH and Ionic Strength
2023 · Daria S. Kolotova, Ekaterina V. Borovinskaya, et al. · Polymers · 31
PDF
Justification of the possibility of using minced fish meat and bones from cod fish species for food purposes
2025 · I. E. Brazhnaia, S. R. Derkach, et al. · Vestnik MGTU
PDF
Extraction and characterization of sodium alginate from the brown alga Fucus vesiculosus
2025 · D. S. Kolotova, E. V. Borovinskaya, et al. · Proceedings of universities Applied chemistry and biotechnology
PDF
Food Gels of Fish Protein Isolate from Atlantic Cod (Gadus morhua) By-Products Recovered by pH Shift
2025 · Svetlana Derkach, Yuliya Kuchina, et al. · Gels
PDF
Edible Gelatin Films from Cold Water Fish Skin and Sodium Alginate
2025 · Daria Kolotova, Vlada Bordiyan, et al. · Food Processing Techniques and Technology
Получение И Свойства Альгината Натрия Из Бурых Водорослей
2024 · Е. В. Боровинская, Д. С. Колотова, et al.
PDF
Пищевые пленки на основе желатина из кожи холодноводных рыб и альгината натрия: разработка и характеристика
· Д. С. Колотова, В. В. Бордиян, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Исследование химического состава и определение сроков годности мясокостного фарша из тресковых видов рыб
· Бражная Инна Эдуардовна, Деркач Светлана Ростиславовна, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Works count: 8
Citation count: 31
H-index: 1
I10-index: 1
Year
Topic
Type