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Edgar Fernando Peña Torres
Observed name:
EDGAR FERNANDO PEÑA TORRES
Institution:
Universidad del Caribe
Observed institutions:
Universidad Autónoma de Sinaloa,
Universidad del Caribe (UNICARIBE),
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo,
Universidad del Caribe
ORCID:
0000-0002-0867-8575
Observed ORCID:
0000-0002-0867-8575
OpenAlex ID:
A5113249992
Análisis bromatológico y propuestas de valor alimenticio y gastronómico de uva de mar (Coccoloba uvifera)
2026
·
Edgar Fernando Peña Torres
, Juan Manuel Carvajal Sánchez
, et al.
·
Revista de Gastronomía y Cocina.
PDF
Nivel de victimización de empresas en México
2026
·
Héctor Santana Duarte
, Guillermo Eusebio Álvarez Estrada
, et al.
·
South Florida Journal of Development
PDF
Nivel de victimización de empresas en México
2025
·
Héctor Santana Duarte
, Guillermo Eusebio Álvarez Estrada
, et al.
·
South Florida Journal of Development
PDF
Estudio y aplicación de recursos agropecuarios y subutilizados de Quintana Roo
2025
·
EDGAR FERNANDO PEÑA TORRES
, UNIVERSIDAD DEL CARIBE: CANCÚN, MX
, et al.
Beneficios de una intervención nutricional en indicadores antropométricos y glucosa de pacientes con diabetes tipo 2 en un área urbana del sureste de México
2024
·
Lourdes Alejandra Cachón Segura
, Fabiola Pinzón Moguel
, et al.
·
European Scientific Journal ESJ
Evaluación química, fisicoquímica y sensorial de carne molida de res adicionada con hojas de chaya
2024
·
Edgar Fernando Peña Torres
, Asahel Benitez Hernández
, et al.
·
South Florida Journal of Development
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