Author

Bohdan Bilash

Observed names: B. Bilash, Білаш, Богдан Геннадійович

Institution: State Biotechnological University

Observed institution: State Biotechnological University

ORCID: 0009-0003-6969-862X

Observed ORCID: 0009-0003-6969-862X

OpenAlex ID: A5115551041

Impact of sprouted wheat grain flakes on the quality characteristics of dough and bread made from wheat flour

2024 · Svitlana Oliinyk, Olga Samokhvalova, et al. · EUREKA Life Sciences · 1

Оцінка впливу порошку з плодів шипшини на структурно-механічні властивості тіста та хліба з пшеничного борошна

2026 · Білаш, Богдан Геннадійович, Самохвалова, Ольга Володимирівна, et al. · The Scientific Issues of Ternopil Volodymyr Hnatiuk National Pedagogical University Series pedagogy

PDF

Assessment of the effect of rosehip powder on the structural and mechanical properties of wheat dough and bread

2026 · Bohdan Bilash, Olga Samokhvalova, et al. · Technology audit and production reserves

Визначення впливу порошку з плодів шипшини на якість пшеничного тіста та хліба

2026 · Білаш, Богдан Геннадійович, Олійник , Світлана Георгіївна, et al. · The Scientific Issues of Ternopil Volodymyr Hnatiuk National Pedagogical University Series pedagogy

Determination of the influence of rosehip powder on the quality of wheat dough and bread

2026 · Bohdan Bilash, Svitlana Oliinyk, et al. · Technology audit and production reserves

PDF

Study of the effect of the combined incorporation of sprouted wheat flakes and rosehip powder on the quality and nutritional value of bread

2026 · B. Bilash · PROGRESSIVE TECHNIQUE AND TECHNOLOGIES OF FOOD PRODUCTION ENTERPRISES CATERING BUSINESS AND TRADE

Works count: 6

Citation count: 1

H-index: 1

I10-index: