Author

千景菊田

Observed names: 菊田千景, 菊田, 千景

Observed institution: Osaka Shoin Women's University

OpenAlex ID: A5132254166

摂食・嚥下機能障害者のためのゼリー食レシピの検討

2021 · 菊田, 千景, 高橋, 真由, et al. · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

米粉パスタのゆでのび評価 : 物性と官能の関連

2021 · 菊田, 千景, 浦, 千尋, et al. · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

クックサーブならびにクックフリーズで調製した天ぷらの品質評価

2021 · 菊田, 千景, 大谷, 優希菜 · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

管理栄養士養成校における新調理システムの教育

2021 · 赤尾, 正, 菊田, 千景 · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

重症心身障害児・者施設独自の嚥下調整食 “押しつぶし食” の適性評価

2019 · 菊田千景, 八木万希子, et al. · 日本栄養士会雑誌

各種澱粉粒の電界放出形走査電子顕微鏡による観察(その2)酵素分解後のトウモロコシ澱粉ならびにジャガイモ澱粉について

2017 · 温美杉本, 千景菊田, et al. · Medical Entomology and Zoology

各種澱粉粒の電界放出形走査電子顕微鏡による観察(2) : 酵素分解後のトウモロコシ澱粉ならびにジャガイモ澱粉について

2017 · 温美杉本, 千景菊田, et al.

Aa-1 α化もち小麦粉の製パンへの加工適性研究(澱粉の利用,一般講演,一般社団法人日本応用糖質科学会平成27年度大会(第64回))

2015 · 飯田栞奈, 菊田千景, et al. · Bulletin of Applied Glycoscience

PDF

Physicochemical Properties of Modified Tapioca Starches and their Effects on the Properties of Sponge Cakes

2015 · 千景菊田, 温美杉本, et al. · Medical Entomology and Zoology

P-1-d07 当園独自の"押しつぶし食"は嚥下調整食として適当かどうか

2015 · 万希子八木, 彩香奥村, et al. · 日本重症心身障害学会誌

Ap-4 もち性及び低アミロース小麦澱粉の理化学的特性 : 構造特性を中心として(澱粉の構造・物性,一般講演,日本応用糖質科学会平成26年度大会(第63回))

2014 · 千景菊田, 川西正子, et al. · Medical Entomology and Zoology

Untitled

2014 · 菊田千景, 川西(朝岡) 正子, et al. · Bulletin of Applied Glycoscience

PDF

3c-3 給食用トレイの色がロービジョン者の視覚的なおいしさに与える影響 : ブライトトーン6色を用いて(研究発表,第44回全国大会発表論文集)

2013 · 圭子冨田, かすみ大内, et al. · 日本色彩学会誌

Untitled

2013 · 菊田千景, 笹賀はるか, et al. · Bulletin of Applied Glycoscience

PDF

【フェイス：新人紹介】菊田千景

2013 · 千景菊田 · Medical Entomology and Zoology

カクシュデンプンノリカガクテキコウゾウテキセイシツナラビニデンプンシツショクヒンノチョウリカガクテキセイシツ

2012 · 菊田, 千景 · Osaka City University (Osaka City University)

Da1-1 各種澱粉の糊化特性ならびにゲルのテクスチャーに及ぼす水の影響(澱粉の食品利用,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))

2012 · 千景菊田, 温美杉本, et al. · Medical Entomology and Zoology

4a-4 給食用トレイの色と料理の彩りの組み合わせが喫食者の心理に及ぼす影響(4a 色彩応用,口頭発表,第43回全国大会要旨集)

2012 · 圭子冨田, 芙希水谷, et al. · 日本色彩学会誌

大豆ミートを用いたそぼろ料理の品質評価

· 菊田, 千景, 高橋, 真由 · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

市販オートミールに関する研究 : 篩別試験，糊化度分析，米化調理

· 川端, 康之, 宮, 菜美華, et al. · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

大豆ミートを用いたハンバーグの品質評価

· 菊田, 千景, 高橋, 真由 · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

PDF

スチームコンベクションオーブンを活用した揚げないコロッケの調理に関する検討

· 菊田, 千景, 村上, 太郎, et al. · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

Works count: 22

Citation count:

H-index:

I10-index:

千景 菊田

千景菊田