Osteoporosis risk assessed with dietary intake of AGEs and urinary excretion of pentosidine in a community-dwelling elderly population.
Description: ペントシジンは、尿から採取できる骨代謝マーカーで、貯留すると骨質劣化をまねき、骨の強さを損なうが、その過程には、年齢、性、生活習慣、腎機能などの多くの交絡因子が存在する。対象集団は縦断的疫学調査の協力者約3,000人で、食事記録調査を実施済である。本研究ではAGEs摂取量の簡便なアセスメントツールを開発するために、食事記録からAGEs摂取量を推定し、その供給源食品を探索する。推定したAGEs摂取量の妥当性を検討するために、尿中ペントシジンを基準として関連を検討する。並行して、食事記録を栄養計算する過程も、作業の合理化を工夫する点が独創的である。
Amount: ¥4,810,000
Funding type: research
Funder scheme: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Start date: 2023-04-01
End date: 2026-03-31
Investigator: 奈保美 今枝
Institution: Shigakkan University
Funded outputs count: 0
Funder award ID: 23K01972
OpenAlex ID: G3789486408