Developing and Evaluating the Effectiveness of a Therapeutic Cooking Program for Dementia Care and Prevention in the Home
Description: 「料理をすること」は，人をいきいきとさせ，情緒の安定や，自信ややる気をよびさまし，認知症ケアや予防に役立つ。このような料理活動を支援する方策を「料理療法」として構築することを最終目的としている。現在日本の高齢者・認知症ケアは，施設から地域・自宅へ重点が移行しつつある。そこで，この「料理療法」の手法を，自宅で個人に対して取り組みやすい形に適合させ，自宅における認知症ケアと予防に貢献したい。具体的には自宅・個人に対する料理療法について①先進事例の調査とプログラム開発，②料理療法の効果について明らかにする。あわせて研修会等を実施し，手法の普及をはかる。
Amount: ¥4,290,000
Funding type: research
Funder scheme: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Start date: 2020-04-01
End date: 2025-03-31
Investigator: Natsuko YUKAWA
Institution: Kyoto University of Education
Funded outputs count: 0
Funder award ID: 20K02387
OpenAlex ID: G4082069765