Prevention and improvement of type 2 diabetes by DPP-4 inhibitory peptides found in fermented mushroom milk
Description: わが国の糖尿病患者数は急速に増加しており、高血糖の状態を放置すると網膜症・腎症・神経障害など重篤な合併症を引き起こすほか、特に高齢糖尿病患者は認知症をおこしやすく、少子高齢化社会において血糖値コントロールはより重要となる。申請者は牛乳をきのこで発酵させるという新たな技術で、発酵乳中に2型糖尿病治療薬のターゲットとされるDPP-4（Dipepeptidyl peptidase-4）に有効な阻害活性を見いだした。本研究では、発酵乳中の活性ペプチドの単離、ペプチド発酵生産技術の開発、酵素系の解明、生体内での効果を調査し、高血糖対象の新しい機能性食品素材として展開するための基盤技術を確立する。
Amount: ¥4,290,000
Funding type: research
Funder scheme: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Start date: 2019-04-01
End date: 2022-03-31
Investigator: Okamoto Kenji
Institution: Tottori University
Funded outputs count: 4
Funder award ID: 19K11691
OpenAlex ID: G6901835085