Evaluation of masticatory function from jaw/tongue movement and bolus transfer
Description: 本研究では健常若年者・高齢者を対象として，筋電図記録と顎舌運動軌跡の記録に加えて食品物性や水分値の計測を行い，最終的には咀嚼によって良好な嚥下運動を導くための食品 条件を見出すため，1)種々の食品摂取時の筋電図，顎舌運動軌跡，嚥下内視鏡検査の同時記録を行い食品条件の違いによる筋活動ならびに顎舌運動の定量的評価を行う 2)咀嚼時間を4分割して各ステージにおける食品物性を計測し，咀嚼過程における食塊物 性変化を評価することで，いかなる筋活動が食塊形成に携わるかを明らかにする 3)固形食品摂取時(咀嚼時)に必要とされる食品物性ごとの生体機能の要素を抽出する．
Amount: ¥4,420,000
Funding type: research
Funder scheme: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Start date: 2020-04-01
End date: 2023-03-31
Investigator: Masahiro Watanabe
Institution: Showa University(2021-2022)Niigata University(2020)
Funded outputs count: 2
Funder award ID: 20K10265
OpenAlex ID: G742476456