Get started
Source

Pro Food

ISSNs: 2443-1095, 2443-3446
Source type: journal
Fully OA: Yes
DOAJ: No
OpenAlex ID: S4210197323
Untitled
2018 · Pro Food · 18
PENGARUH LAMA PEMANASAN TERHADAP VITAMIN C, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS SIRUP KERSEN (Muntingia calabura L.)
2018 · Rizki Ameliya, Nazaruddin ., et al. · Pro Food · 14
PDF
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KENTANG HITAM (Coleus tuberosus) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIKCOOKIES
2018 · Siska Cicilia, Eko Basuki, et al. · Pro Food · 12
PDF
NILAI ZAT GIZI MAKRO DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEMPE KEDELAI (Glycine max L.) KOMBINASI BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonolobus L.)
2019 · Christin Octavia Banobe, I Gusti Ayu Wita Kusumawati, et al. · Pro Food · 11
PDF
Peningkatan Mutu Dan Daya Simpan Ikan Pindang Kuning “pindang Rumbuk” Dengan Perlakuan Lama Sterilisasi
2018 · Mirriyadhil Jannah, Baiq Rien Handayani, et al. · Pro Food · 11
PDF
PENGARUH VARIASI SUHU PENGERINGAN TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA TEH DAUN SAMBILOTO (Andrographis paniculata)
2018 · Elsa Wiriana Patin, Mohammad Abbas Zaini, et al. · Pro Food · 11
PDF
Untitled
2019 · Pro Food · 10
PENGARUH KONSENTRASI GEL BUAH OKRA (Abelmoschus esculentus L.) TERHADAP MUTU ES KRIM CAMPURAN SUSU SAPI DAN SUSU KEDELAI
2016 · Kurnia Intan Pratiiwi, Muhammad Abbas Ahmad Zaini, et al. · Pro Food · 9
Dekafeinasi Kopi Robusta (Coffea canephora) Lombok Menggunakan Sari Labu Siam (Sechium edule)
2022 · Qabul Dinanta Utama, Zainuri Zainuri, et al. · Pro Food · 7
PDF
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN NACL DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEPUNG TALAS BELITUNG (Xanthosoma sagittifolium)
2019 · Suci Suharti, Yeni Sulastri, et al. · Pro Food · 7
PDF
PEMANFAATAN TEPUNG UMBI MINOR SEBAGAI ALTERNATIF STABILIZER ALAMI UNTUK MENINGKATKAN MUTU FISIK DAN INDERAWI ES KRIM BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus sp.)
2018 · Yeni Sulastri, Rucitra Widyasari, et al. · Pro Food · 7
PDF
Mutu Roti Berbahan Dasar Mocaf: “Formulasi dan Metode Pembuatan Adonan”
2017 · I Wayan Yasa, Zainuri Zainuri, et al. · Pro Food · 7
PRODUKSI ANTOSIANIN DARI DAUN MIANA (Plectranthus scutellarioides) SEBAGAI PEWARNA ALAMI
2018 · Dhanang Puspita, Yosephine Diana Tjahyono, et al. · Pro Food · 6
PDF
Kajian Mutu Organoleptik Dan Daya Simpan Pindang Tongkol Dengan Perlakuan Jenis Air Dan Lama Pengukusan
2017 · Baiq Rien Handayani, Bambang Dipo Kusumo, et al. · Pro Food · 6
PDF
Pengaruh Metode Dan Suhu Blanching Terhadap Persenyawaan Serat Batang Pisang Sebagai Bahan Baku Pembuatan Ares
2020 · Arin Tria Agustin, Mohammad Abbas Zaini, et al. · Pro Food · 5
PDF
Identifikasi Potensi Bahaya Dan Pemantauan Critical Point, (haccp) Produk Makanan Penerbangan
2019 · Mustofa Lutfi, Bambang Dwi Argo, et al. · Pro Food · 5
PDF
Rasio Tepung Tapioka, Tepung Ketan Dan Tepung Ubi Jalar Ungu Terhadap Sifat Fisikokimia Dodol
2018 · Solihatun Hafizah, Ahmad Alamsyah, et al. · Pro Food · 5
PDF
Untitled
2018 · Pro Food · 5
PENGARUH RASIO SUSU FULL CREAM DENGAN JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata) TERHADAP NILAI GIZI, SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM
2017 · Kharisma Dayanti Putri, Muhammad Abbas Ahmad Zaini, et al. · Pro Food · 5
KUALITAS PRODUK CASCARA CELUP DENGAN PENAMBAHAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var. Rubrum)
2023 · Indah Nalurita, Sony Suwasono, et al. · Pro Food · 4
PDF
PENGARUH PENGERINGAN DAN RASIO PENYEDUHAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA TEH CASCARA KOPI ARABIKA (Coffea arabika L.)
2021 · Dylla Hanggaeni Dyah Puspaningrum, Ni Kadek Yunita Sari · Pro Food · 4
PDF
Formulasi Daging Keong Sawah Dan Tepung Porang Terhadap Mutu Fisik Dan Sensoris Bakso
2019 · Dewa Nyoman Adi Paramartha, Yeni Sulastri, et al. · Pro Food · 4
PDF
PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN TEPUNG KACANG KEDELAI (Glycine max. L) TERHADAP NILAI GIZI SNACK BAR
2019 · Dylla Hanggaeni Dyah Puspaningrum, Ida Ayu Ida Srikulini, et al. · Pro Food · 4
PDF
Untitled
2019 · Pro Food · 4
Tempe Kacang Komak Dengan Beberapa Pembungkus Yang Berbeda Selama Fermentasi
2018 · Wiharyani Werdiningsih, Baiq Dwintarahma Putri, et al. · Pro Food · 4
PDF
Works count: 194
Citation count: 343
H-index: 8
I10-index: 7
2yr mean citedness: 0.267
Year
Topic
Type