Get started
Source

Journal of Food and Culinary

ISSNs: 2621-8437, 2621-8445
Source type: journal
Fully OA: Yes
DOAJ: No
OpenAlex ID: S4210197364
Pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Proses Fermentasi dan Enzimatis
2018 · Elok Rahmawati, Nida Khaerunnisya · Journal of Food and Culinary · 25
Hubungan Persepsi Label Halal Mui Terhadap Minat Beli Produk Makanan Pada Mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
2020 · Kurnia Fitra Nanda, Retty Ikawati · Journal of Food and Culinary · 17
PDF
Pengaruh Penambahan Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea) terhadap Pertumbuhan Bakteri Asam Laktat pada Pembuatan Yogurt Telang
2020 · Lana Santika Nadia, Adi Sutakwa, et al. · Journal of Food and Culinary · 10
PDF
Kadar Protein pada Produk Substitusi Tepung Mocaf (Cookies, Mi, Brownies, Nugget Ayam)
2020 · Febi Nurhanifah, Najib Tuisina Naenum, et al. · Journal of Food and Culinary · 7
PDF
Risiko dan Peluang Industri Makanan Rumah Tangga dengan Sistem On-Line dalam Masa Pandemi Covid-19 di DIY
2021 · Rachmawati Widyaningrum, Khairunisa Ramadhani, et al. · Journal of Food and Culinary · 5
PDF
Karakteristik Jelly Drink Seledri dengan Variasi Konsentrasi Karagenan dan Agar
2019 · Nadlifatul Hasanah, Isti Nurul Hidayah, et al. · Journal of Food and Culinary · 5
PDF
Kajian Literatur: Hubungan Personal Higiene Penjamah Makanan dengan Kontaminasi Escherichia Coli pada Makanan
2021 · Anggun Putri Utami · Journal of Food and Culinary · 4
PDF
Pengaruh Penambahan Varian Ubi Jalar terhadap Sifat Organoleptik Es Krim
2019 · Anisa Nur Baitirahman, Nurul Putrie Utami · Journal of Food and Culinary · 4
PDF
Otentikasi Toge Goreng Sebagai Makanan Tradisional Khas Kota Bogor
2023 · Insan Kurnia, Imroatun Imroatun, et al. · Journal of Food and Culinary · 3
PDF
Kajian Literatur: Peran Fungsi Manajemen Sumber Daya Manusia Terhadap Bisnis Jasa Makanan
2022 · Ririn Yuzarni, Sri Nova Deltu, et al. · Journal of Food and Culinary · 3
PDF
Persepsi Generasi Z Terhadap Pengaruh Media Sosial dalam Intensi Pembelian Makanan Vegetarian ala Korea Pada Bisnis Rice Bowl In.yo
2021 · Marcella Amanda Genady, Cynthia Michellita · Journal of Food and Culinary · 3
PDF
Produksi Nasi Instan Berbasis Diversifikasi Pangan Lokal Ubi Ungu Sebagai Pangan Darurat Fungsional
2020 · Erwin Setiawan, Alpin Hidayatulloh, et al. · Journal of Food and Culinary · 3
PDF
Pengembangan Cookies Non Terigu dari Campuran Tepung Beras, Tepung Tapioka, dan Tepung Maizena
2019 · Yunda Maymanah Rahmadewi, Silmi Sabila · Journal of Food and Culinary · 3
PDF
Analisis Sensoris dan Kandungan Zat Gizi pada Cokelat yang Ditambahkan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Tepung Kerang Darah (Anadara granosa)
2023 · Sutyawan Sutyawan, Windy Chintia, et al. · Journal of Food and Culinary · 2
PDF
Perbandingan Sifat Mie Instan, Mie Kering, dan Mie Basah yang Disubstitusi dengan Tepung Tulang Ayam
2022 · Dani Satrio Wicaksono, Prisma Indah Adinda Putri, et al. · Journal of Food and Culinary · 2
PDF
Pengaruh Ekuitas Merek (Brand Equity) Terhadap Keputusan Pembelian Produk Starbucks Coffee pada Masa Pandemi (Studi Kasus di Starbucks Coffeee XXI Empire Yogyakarta)
2022 · Nida Khaerunnisya, Marsudi Endang Sri Rejeki · Journal of Food and Culinary · 2
PDF
Analisis Strategi dan Pengembangan Usaha Tria Cake & Catering Di Kota Rembang pada Saat Pandemi Covid-19
2021 · Zenny Zanuba Arifah, Farid Jabbar Al Alif · Journal of Food and Culinary · 2
PDF
Perkembangan Yoghurt Susu Kedelai
2020 · Sarah Amelia Nur Wahidah Al Falah, Shinta Maharani · Journal of Food and Culinary · 2
PDF
Pengaruh Metode Blanching pada Proses Pengeringan Cabai
2019 · Nida Khaerunnisya, Elok Rahmawati · Journal of Food and Culinary · 2
PDF
Analisis Strategi Pemasaran Produk, Promosi, dan Fasilitas Fisik Jasmine Cakery
2024 · Anisa Nur Baitirahman, Marsudi Endang Sri Rejeki · Journal of Food and Culinary · 1
PDF
Pemanfaatan Talas Beneng (Xanthosoma undipes) Sebagai Alternatif Sumber Karbohidrat Dalam Penguatan Kerawanan Pangan
2023 · Alma Avilia · Journal of Food and Culinary · 1
PDF
Pengembangan Produk Cookies dengan Penambahan Tepung Hati Ayam Terhadap Nilai Gizi dan Mutu Sensoris Cookies
2023 · Putri Amanah Sulaeman, Retnosyari Septiyani · Journal of Food and Culinary · 1
PDF
Pengembangan Panduan Market Day bagi Anak SD Sebagai Internalisasi Jiwa Kewirausahaan
2022 · Cita Eri Ayuningtyas, Nur Hidayah · Journal of Food and Culinary · 1
PDF
Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Biji Cempedak (Artocarpus champeden) terhadap Karakteristik Fisikokimia Kue Semprit
2022 · Lucky Hartanti, Selviana Putri Herawati, et al. · Journal of Food and Culinary · 1
PDF
Efek Jenis Jahe dan Pre Treatment Blansing Terhadap Karakteristik Fisikokimia Minuman Jahe Instan
2021 · Zahra Fidela, Iffah Muflihati, et al. · Journal of Food and Culinary · 1
PDF
Works count: 78
Citation count: 116
H-index: 5
I10-index: 3
2yr mean citedness: 0.038
Year
Topic
Type