Get started
Source

Известия вузов Пищевая технология

ISSN: 0579-3009
Source type: journal
Publisher:
Alternate names: Piŝevaâ tehnologiâ, Food technology
Fully OA: No
DOAJ: No
OpenAlex ID: S4210213873
Limited Liability Company «BELROSAKVA»,
2024 · Л.Ч. БУРАК · Известия вузов Пищевая технология · 17
Development of Technology of Gluten-free Wafer Products on Based Non-traditional Types of Vegetable Raw Materials
2019 · О.А. КОРНЕВА, Е.Г. ДУНЕЦ, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 8
Исследование Влияния Сорговой Муки На Качество Вафель
2023 · А.В. ЗИМИЧЕВ, О.Е. ТЕМНИКОВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 5
MOLECULAR GENETIC MODIFICATIONS OF κ-CASEIN
2020 · А.Г. КРУЧИНИН, С.Н. ТУРОВСКАЯ, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 5
Cryogenic Technologies in Bakery
2019 · Э.О. ГЕРАСИМОВА, Н.В. ЛАБУТИНА · Известия вузов Пищевая технология · 5
Physical and Chemical Bases of Process of Extraction of Pectinaceous Substances of Apple Raw Materials
2018 · Л.В. ДОНЧЕНКО, Е.А. КРАСНОСЕЛОВА · Известия вузов Пищевая технология · 5
Modern Technologies of Receiving Dietary Fibers From Secondary Products of Processing of Vegetable Raw Materials
2018 · М.Ю. ТАМОВА, Е.В. БАРАШКИНА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 5
Biopotential of Secondary Fish Raw Materials
2018 · О.Я. МЕЗЕНОВА, А. ХЕЛИНГ, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 5
Influence of Liquid Food Products Viscosity on the Lobe Pumps Energy Efficiency
2023 · Н.Р. АХМЕДОВА, О.И. ЛЕВИЧЕВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 4
Effect of the Complex Additive on the Color of Wheat and Rye-wheat Bread
2023 · А.В. МАСЛОВ, З.Ш. МИНГАЛЕЕВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 4
Mineral Composition and Safety Indicators of Apples of Various Varieties Grown in Southern Kazakhstan
2021 · М.Б. КЕНЖЕХАНОВА, Л.А. МАМАЕВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 4
Prospects for Obtaining Food Additives From Leaves and Flowers
2021 · М.П. БАХМЕТ, Г.И. КАСЬЯНОВ · Известия вузов Пищевая технология · 4
Influence of the Ratio of Wheat Grain and Hemp Seeds in the Grind Mixture on the Chemical and Physico-chemical Properties of Wheat-hemp Flour
2021 · Р.Х. КАНДРОКОВ, С.Е. ТЕРЕНТЬЕВ, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 4
Influence of Additives of Crushed Flax Seeds and Flax Flour on Technological and Consumer Properties of Flour Products
2020 · И.Э. МИНЕВИЧ, Т.Б. ЦЫГАНОВА · Известия вузов Пищевая технология · 4
Разработка Безалкогольных Напитков На Основе Растительного Сырья И Коллагена И Исследование Их Доклинической Безопасности В Опытах in Vivo
2025 · И.В. Новикова, А.В. Гребенщиков, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Research of the Basic Physical and Mechanical Properties of Rape Seeds as an Object of Collapse
2024 · В.В. ДЕРЕВЕНКО, А.В. ДИДЕНКО · Известия вузов Пищевая технология · 3
Changing the Quality of Confectionery With Fruit Filling During Storage
2023 · Н.Б. КОНДРАТЬЕВ, Е.В. КАЗАНЦЕВ · Известия вузов Пищевая технология · 3
Predicting the Success of Enriched Food Products in the Consumer Market
2023 · Н.М. ДЕРКАНОСОВА, Г.В. ШУРШИКОВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Исследование Вин Географической Зоны «кубань. Геленджик»
2023 · М.В. АНТОНЕНКО, О.П. АНТОНЕНКО, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Influence of Alcohol Production Technology on the Organoleptic Characteristics of Beverages From Grape Raw Materials
2022 · О.Н. ШЕЛУДЬКО, А.А. ШИРШОВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Determination of the Content of the Food Additive E220 in Confectionery Products of a Foamy Structure
2022 · Е.В. КАЗАНЦЕВ, Н.Б. КОНДРАТЬЕВ, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Technological Assessment of the Effect of Expedition Liquor on the Course of the Glucose-proline Maillard Reaction and the Change in the Composition of Sparkling Wine
2022 · В.И. ТАРАНЕНКО, И.В. ОСЕЛЕДЦЕВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Directions of Development of the Technology of Enzymatic Extraction of Pectin Substances
2022 · С.О. СЕМЕНИХИН, В.О. ГОРОДЕЦКИЙ, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Effect of Electromagnetic Fields Treatment on Peroxidase Activity and Polyphenol Content in Cabbage During Storage
2021 · Т.В. ПЕРШАКОВА, Г.А. КУПИН, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Influence of Sugar Substitutes and Dietary Fiber on the Textural Properties of Gluten-free Dough and Cookies
2021 · А.К. СТРЕЛКОВА, И.Б. КРАСИНА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Works count: 1,208
Citation count: 392
H-index: 5
I10-index: 1
2yr mean citedness: 0.216
Year
Topic
Type