Product
Help
Pricing
About
Jobs
Log in
Get started
Source
Add to collection
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
ISSN:
2620-7753
Source type:
journal
Publisher:
Alternate name:
Journal of food technology and health
Fully OA:
Yes
DOAJ:
No
OpenAlex ID:
S4210237809
Manfaat Jamur Konsumsi (edible Mushroom) Dilihat Dari Kandungan Nutrisi Serta Perannya Dalam Kesehatan
2022
·
Netty Widyastuti
, Donowati Tjokrokusumo
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
16
PDF
Formulasi Minuman Serbuk Instan Mentimun Menggunakan Metode Mixture Design
2021
·
Alifia Yolandari
, Siti Chairiyah Batubara
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
14
PDF
Pengaruh Substitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Beras Hitam Terhadap Mutu Bolu Kukus
2022
·
Melisa Nur Fitriana
, Muhammad Fajri Romadhan
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
11
IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA ACAR KETIMUN (Cucumis sativus L.) SEBAGAI AGENSI PROBIOTIK
2021
·
Febry Surbakti
, Uswatun Hasanah
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
11
PDF
Karakteristik Mutu Puding Pada Berbagai Perbandingan Tepung Agar-agar Dan Jus Okra
2022
·
Giyatmi Giyatmi
, Dieny Zakiyah
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
9
PDF
Mutu Nugget Tempe Hasil Formulasi Tempe Dan Daging Ayam
2020
·
Shanti Pujilestari
, Fifi Anggia Sari
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
9
PDF
KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KANDUNGAN SERAT BISKUIT DARI JANTUNG PISANG (Musa paradisiaca) SEBAGAI MAKANAN SELINGAN ANAK OBESITAS
2021
·
Hersa Khoirunisa
, Nanang Nasrullah
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
8
PDF
Karakteristik Crispy Cookies Kaya Serat Berbahan Dasar Rumput Laut
2020
·
Diny Agustini Sandrasari
, Ana Cholifatul Chusna
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
8
PDF
Studi Literatur Perbandingan Mutu Mikrobiologis Dan Fisikokimia Minuman Fermentasi Kefir Dari Beberapa Jenis Susu
2022
·
Meily Tania
, Adolf J.N. Parhusip
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
7
PDF
KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG HASIL FORMULASI TEPUNG AMPAS KEDELAI (Glycine max L.)
2021
·
Shanti Pujilestari
, Niken Larasati
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
7
PDF
Prediksi Umur Simpan Dan Nilai Penurunan Mutu Telur Asin Presto Pada Penyimpanan Suhu Rendah
2021
·
Nurul Asiah
, Adjeng Putri Lestari
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
7
PDF
Mutu Selai Lembaran Labu Siam Dengan Konsentrasi Karagenan Berbeda
2020
·
Dwi Parwatiningsih
, Siti Chairiyah Batubara
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
7
PDF
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEH DAUN KETUL (Bidens pilosa L.)
2020
·
Magdalena Etika
, Giyatmi Giyatmi
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
7
PDF
Formulasi Bahan Makanan Campuran Berbahan Dasar Kedelai, Beras Merah, Dan Pisang Kepok Untuk Makanan Pendamping-asi
2021
·
Intan Nurul Azni
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
6
PDF
Potensi Senyawa Aktif Tanaman Rempah Terhadap Kemasan Edible Film Antimikroba
2023
·
Nezly Nurlia Putri
, Nurul Annazhifah
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
5
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill) DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR TERHADAP KADAR AIR DAN DAYA TERIMA
2020
·
Inggrid Ika Oktaviani
, Arya Ulilalbab
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
5
PDF
Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Merah Terhadap Mutu Produk Brownies Kukus
2019
·
Reno Samuel
, Intan Nurul Azni
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
5
Aktivitas Antioksidan Dan Total Flavonoid Es Krim Naga Merah Dan Lidah Buaya Sebagai Nonfarmakoterapi Dmt2
2022
·
Dhea Marliana Salsabila
, Novita Alifiani
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
4
PDF
Penambahan Tepung Daun Kelor (moringa Oleifera L) Pada Pembuatan Sosis Fungsional Berbasis Ikan Teri (stolephorus Sp.)
2022
·
Riantin Fatkhul Hidayah
, Mira Sofyaningsih
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
4
PDF
Pengaruh Proporsi Tepung Garut Dan Kacang Hijau Terhadap Daya Terima Dan Kadar Air Cookies
2021
·
Delisa Tri Pradyana
, Arya Ulilalbab
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
4
PDF
Pengaruh Formulasi Tepung Beras (oryzae Sativa) Dan Tepung Kacang Merah (phaseolus Vulgaris L.) Terhadap Mutu Kue Kembang Goyang
2021
·
Shanti Pujilestari
, Septika Fajri
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
4
PDF
Aplikasi Metode Mixture Design Pada Formulasi Minuman Fungsional Serbuk Temulawak, Jahe Merah Dan Gula Merah
2021
·
Mohammad Sabariman
, Diny A Sandrasari
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
4
PDF
Pengukuran Kepuasan Konsumen Pada Kantin Institut Teknologi Sumatera Menggunakan Importance-performance Analysis
2021
·
Hesti Pangastuti
, Lasuardi Permana
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
4
PDF
Karakterisasi Mutu Minuman Sari Kacang Merah Kurma
2023
·
Achmad Fathoni
, Mohammad Sabariman
, et al.
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
3
PENGARUH FORMULASI EKSTRAK SEREH (Cymbopogon citratus) DAN LEMON (Lemon citrus) TERHADAP MUTU “MINUMAN SEMON” SUMBER ANTIOKSIDAN
2022
·
Vianita Intan Sucitra
, Rahmawati Rahmawati
·
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health)
·
3
Show more works
View as search
Works count:
116
Citation count:
228
H-index:
8
I10-index:
4
2yr mean citedness:
0.14
Year
Topic
Type
