Year: 2003
Type: dissertation
Abstract: Restoran Jepang Itadakimasu di Malang merupakan restoran spesialis bergaya Jepang yang menyajikan berbagai ragam masakan Jepang yang khas dan unik. Perancangan yang dirancang meliputi keseluruhan kebutuhan ruang pada sebuah restoran yang berstruktur organisasi lengkap yang meliputi area makan, dapur, gudang persediaan, ruang karyawan dan personalia, Mengingat pentingnya proses memasak dan penyajian makanan dalam sebuah restoran maka pembagian area dan ruang ditata sesuai dengan proses yaitu dari awal hingga akhir. Restoran dirancang dengan menekankan pada suasana Jepang dengan menggunakan material dan bentukan-bentukan khas arsitektur Jepang yang dikombinasikan dan disesuaikan dengan bentukan-bentukan modern agar lebih universal dan internasional. Jadi kelebihan dari restoran Jepang ini adalah penataan area jenis penyajian yang disesuaikan dengan proses yang terjadi pada dapur dan hiburan yang dapat dinikmati oleh pengunjung yang berbeda-beda pada tiap area makan serta suasana restoran secara keseluruhan.
Author: , Jenny
Language: Indonesian
Subfield: Architecture
Field: Engineering
Domain: Physical Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W103533780