Mejora del valor nutricional y tecnológico de productos de panadería por incorporación de ingredientes a base de chía (Salvia hispanica L.)
Year: 2013
Type: article
Author: Esther Iglesias Puig
Language: Spanish
Topic: Seed and Plant Biochemistry
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W1036566449