Work

Ukierunkowana fermentacja mlekowa ogórków z upraw ekologicznych przy zastosowaniu wyselekcjonowanych kultur starterowych bakterii fermentacji mlekowej

Year: 2012

Type: article

Source: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

Authors: B. Chabłowska, Katarzyna Piasecka‐Jóźwiak, J. Rozmierska, E. Szkudzińska-Rzeszowiak

Language: Polish

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDGs: Responsible consumption and production, Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W1044185722

FWCI:

Cites: 14

Cited by: 1

Related to: 10