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Alimentos funcionales o fotoquímicos, clasificación e importancia

Year: 2003

Type: article

Abstract: Los alimentos funcionales o fitoquímicos tienen diversos beneficios en la prevención de enfermedades y contribuyen a reducir ciertas enfermedades crónicas. Se presenta el siguiente articulo como contribución para el desarrollo de esta nueva área de investigación.

Source: Americanae (AECID Library)

Authors: Nancy Chasquibol-Silva, Rosa Lengua-Calle, Inés Delmás, Dolores Rivera, Dora Bazán, Rosa Aguirre, M.G. Bravo

Institution: National University of San Marcos

Language: Spanish

Topic: Phytochemicals and Antioxidant Activities

Subfield: Biochemistry (medical)

Field: Medicine

Domain: Health Sciences

SDGs: Good health and well-being, Zero hunger

Open Access status: green

OpenAlex ID: W1493769631

FWCI:

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