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Flavonóide Quercetina: Aspectos Gerais E Ações Biológicas

Year: 2008

Type: article

Abstract: Os flavonóides são uma classe de compostos naturais de considerável interesse científico e terapêutico. Eles são um grupo de substâncias naturais com estrutura fenólica variável. A quercetina (3,5,7,3’- 4’-pentahidroxi flavona) é o principal flavonóide presente na dieta humana. Várias propriedades terapêuticas dos flavonóides, principalmente da quercetina, têm sido estudadas nas últimas décadas, destacando-se o potencial antioxidante, anticarcinogênico e seus efeitos protetores aos sistemas renal, cardiovascular e hepático. O objetivo desta revisão é esclarecer alguns aspectos referentes aos flavonóides, em especial sobre a quercetina, e destacar suas fontes dietéticas, consumo alimentar, metabolismo, biodisponibilidade e efeitos benéficos à saúde.

Source: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)

Authors: E. B. Behling, Heloı́sa Della Coletta Francescato, L. M. G. Antunes, M.L.P. Bianchi

Institutions: Universidade Estadual Paulista (Unesp), Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Language: Portuguese

Topic: Phytochemicals and Antioxidant Activities

Subfield: Biochemistry (medical)

Field: Medicine

Domain: Health Sciences

SDG: Good health and well-being

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W1495242842

FWCI: 0.531

Cites: 56

Cited by: 39

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