Year: 1997
Type: article
Abstract: Poques qüestions relatives a la viticultura i a la vinicultura han provocat en els darrers anys punts de vista i opinions tan conflictius com el concepte Irances de terroir.*Per a molts dels viticultors i vinicultors del VeU Món, el terrer d'un determinat lloc origina el desenvolupament d'unes característiques del vi decisives i identificables.Per contra, rnolts altres vinicultors, particularment els del Nou Món, inisinuen que aixo és una posició insostenible, argumentant que els aspectes més importants d'un vi es desenvolupen en l'actual procés vinícola.Aquest treball intenta explorar aquesta polémica dins del context d'una interpretació geografica més amplia sobre el vi, que veu les interaccions humanes amb el medi físic com a modeladores del carácter i la identitat dels llocs particulars.'Així, veure el vi com una expressió d'un lloc, pot proporcionarnos una clau excel-lent per a la interpretació cultural i identitaria de territoris on es conreuen raírns i on es beu vi (Unwin, 1991).Per tant, un1debat aclaridor sobre el terrer ens pot proporcionar importants idees sobre les formes a partir de les quals la indústria del vi i el consum associat de vins particulars ha canviat en els darrers anys.* Hem tradu'it el terme francés terroir utilitzat a l 'original angles pel terme catala terrer (N.del T.) Traducció de Francesc Nadal i Piqué.
Author: Tim Unwin
Language: Spanish
Topic: Wine Industry and Tourism
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W1524950521