Year: 2001
Type: other
Abstract: U zult zich wel afgevraagd hebben hoe Vissen op het droge te rijmen valt met een inaugurele rede van een hoogleraar Visteelt en Visserij.Vissen zwemmen onder water, en boven water zijn, in visserij termen gesproken, alleen vissers of een enkele boot te zien.Het lijkt een contradictio in terminis.Bovendien, als een vis op het droge is, dan hebben we het over dode vis en ik neem aan dat u vanmiddag van mij een iets levendiger onderwerp verwacht.Toch ga ik proberen in deze rede mijn blik op beide kanten van de waterspiegel te richten.Het primaire doel van de visserij of van de visteelt is productie van voedsel.In gebieden waar de voedselzekerheid niet vanzelfsprekend is, blijft de productie ervan de belangrijkste zorg voor de mens, en wettigt dat doel ook héél wat middelen.In onze westerse samenleving daarentegen, stelt de burger eisen aan de wijze waarop het voedsel geproduceerd wordt.Mevrouw Renate Künast, Duits minister van Consumentenbelangen, Voeding en Landbouw, vatte het onlangs heel kernachtig samen: "Niet de belangen van de producent maar die van de consument bepalen de toekomst van onze landbouw" (1).Als zij met het begrip "consument" de burger in het algemeen bedoelt, wil ik, vanuit de visie van mijn leeropdracht, haar graag gelijk geven.Ook in de visteelt en in de visserij hebben we immers te maken met de maatschappelijke acceptatie van deze vorm van voedselwinning.In het engels noemen we dat "a license to produce".In een open markteconomie, zoals de onze, blijft economische rentabiliteit en winstbejag een belangrijke motor achter het proces van de voedselproductie.De consument eist echter óók duidelijkheid en garanties voor de veiligheid van het voedsel dat tot hem of haar komt.Met mediaberichten over zware metaten in rivieren zeebodems of over dioxine in zalm, geldt deze zorg net zo hard voor visproducten als voor vlees of groenten.De burger is tevens bezorgd over het effect van onze voedselwinning voor dier en natuur.Rivier, zee en oceaan zijn daarbij onderdelen van de aarde die sterk appelleren op onze emoties ten aanzien van een veilige toekomst voor onze kinderen.Kortom, het draait niet alleen meer om productie, maar om de wisselwerking tussen economie, ethische normen en milieu.In het engels spreken we dan van de interactie van de 3 P's: Profit, People, Planet (zie figuur 1). Maatschappelijk geaccepteerd Ecologisch verantwoord
Author: J.A.J. Verreth
Language: Dutch
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: green
OpenAlex ID: W1535680722