Actividad Antioxidante Hidrofílica Y Lipofílica Y Contenido En Vitamina C De Zumos De Naranja Comerciales: Relación Con Sus Características Organolépticas Lipophilic and Hydrophilic Antioxidant Activity and Vitamin C Content of Commercial Orange Juices: Correlation With Organoleptic Parameters Actividade Antioxidante Hidrofílica E Lipofílica E Contido En Vitamina C De Zumos De Laranxa Comerciais: Relación Coas Características Organolépticas
Year: 2004
Type: article
Source: Ciencia y Tecnologia Alimentaria
Authors: A. Cano, M. B. Arnao
Institution: Universidad de Murcia
Language: Spanish
Subfield: Biochemistry (medical)
Field: Medicine
Domain: Health Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W2018253595
