Obtención, caracterización estructural y determinación de las propiedades funcionales de un aislado proteico de quinua orgánica (Chenopodium quinoa)
Year: 2006
Type: dissertation
Source: Universidad de Chile
Authors: Rivera Figueroa, Mónica Mireya
Language: Spanish
Topic: Seed and Plant Biochemistry
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W1563604007