Year: 2011
Type: article
Abstract: Si l'on s'intéresse à la circulation des idées entre le Japon et la France, aux chercheurs japonais qui s'appliquent sérieusement à l'étude des techniques, on ne peut ignorer le Dr Yoshio Abé.Cet ethnologue franco-japonais étudie depuis plus de 30 ans la culture et le traitement du riz dans le monde.Un unique sujet, mais avec quelle envergure !Adoptant la large focale de la méthode Haudricourt dans L'Homme et la charrue à travers le monde (1986 [1955]), Yoshio Abé, qui bénéficie d'un accès direct aux sources japonaises et chinoises, a conduit des enquêtes de terrain à Madagascar, au Kerala en Inde du Sud et au Sri Lanka, et passé au peigne fin le contenu des bibliothèques les plus pointues de France et d'Europe.Associant les données de première main avec une érudition rare, qui traverse tout le continent eurasiatique, Yoshio Abé est devenu, disons le clairement -dût son extrême modestie en être froissée -, un des meilleurs spécialistes mondiaux de la riziculture.Désormais assez familiarisé avec la France pour établir une distance choisie, l'ethnologue japonais tourne son regard vers son pays d'élection, en fouille les pratiques oubliées, et nous réserve quelques surprises sur des pans ignorés de notre histoire agricole et alimentaire.Il a publié quatre livres et d'autres sont en préparation, toujours sur le riz : 1984 : Le Riz et la riziculture à Madagascar.Une étude sur le complexe rizicole d'Imerina, 1991 : Les Rizières en polder du Kuttanad (Kerala-Inde du Sud-Ouest).Une étude d'ethnogénie rural, 1995 : Terres à riz en Asie.Essai de typologie, 2007 : Le « décorticage » du riz.Typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz.C'est dire une continuité peu commune, l'engagement d'une vie au service de la technologie et du riz.Je dis bien « au service de », car, bien que Yoshio Abé nous fasse l'honneur d'écrire et de publier en français, les institutions de recherche françaises n'ont pas cru bon de le reconnaître, sauf à l'employer comme enseignant et conférencier bénévole : RÉFÉRENCES Photo d'ouverture : Rizière.Région de Wakasa, Japon, juillet 2009.
Source: Techniques & culture
DOI: 10.4000/tc.5937
Author: Marie-Claude Mahias
Language: French
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W1601824873