Work

Processo biotecnológico para a produção de feijão desidratado com baixo teor de oligossacarídeos da família rafinose

Year: 2009

Type: dissertation

Abstract: Orientador: Carlos Ricardo Soccol

Source: LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)

Author: Caroline Tiemi Yamaguishi

Language: Portuguese

Topic: Microbial Metabolites in Food Biotechnology

Subfield: Nutrition and Dietetics

Field: Nursing

Domain: Health Sciences

SDGs: Zero hunger, Responsible consumption and production

Open Access status: green

OpenAlex ID: W1611942929

Cites: 128

Cited by: 1

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