La interdependencia económica y cultural de Texas y México: el caso del chili con carne
Year: 2011
Type: article
Abstract: El territorio de lo que hoy es el estado de Texas es producto de la fusión de diversos modos de vida de la población nativa, europea y mexicana que lo han habitado, adaptado, trasformado y apropiado a través de conquistas, inmigraciones, conflictos bélicos y acuerdos políticos. El objetivo de este trabajo es abordar esta fusión desde una perspectiva cultural en este caso la simbiosis culinaria de la región a la cual se le ha denominado cocina Tex-Mex, que es distinta a la de México y a la de Estados Unidos que le dieron origen; pero que se ha nutrido de la interdependencia socioeconómica y cultural de México y Estados Unidos desde el siglo XIX.
Source: Caravelle
Author: Margarita Calleja Pinedo
Institution: Universidad de Guadalajara
Language: Spanish
Subfield: Cultural Studies
Field: Social Sciences
Domain: Social Sciences
Open Access status: hybrid
OpenAlex ID: W165409732