Year: 2013
Type: article
Abstract: Yağlı tohumlar tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri, posa ve bitkisel protein kaynağıdır. Son yıllarda, diabetes mellitus (DM) hastalığını önleme ve kontrolünü sağlamada yağlı tohumların kullanılması gündemdedir. Kohort çalışmalarının sonuçları, yağlı tohumların tüketiminin diyabet ve kalp ve damar hastalıklarının görülme riskini azalttığını ortaya koymuştur. Az sayıda randomize kontrollü çalışma yağlı tohumların diyabetin kontrolü ve kan lipit profili üzerine etkilerini incelemiştir. Tokluk kan şekerindeki dalgalanmalar, diyabetin tıbbi beslenme tedavisinde üzerinde durulan konulardan biridir. Diyabetli ve sağlıklı bireyler üzerinde yağlı tohumların tüketiminden hemen sonra yağlı tohumların kan glikoz düzeyine etkisini değerlendiren bazı çalışmalar, yalnızca yağlı tohumların tüketilmesinin; tokluk kan şekeri yanıtı üzerinde en az düzeyde etkisinin olduğunu, yağlı tohumların yüksek glisemik indeksli besinlerle birlikte tüketildiğinde ise tokluk kan şekeri yanıtını azalttığını ortaya koymuştur. Yağlı tohumların kalp damar hastalıklarını önlemede olası olumlu etkilerinin olduğu birçok çalışma ile desteklense de, diyabet üzerindeki etkilerini ortaya koyacak yeterli sayıda çalışma henüz bulunmamaktadır. Yağlı tohumların uzun dönemde kan şekeri kontrolü üzerine etkilerini araştıracak daha fazla sayıda çalışmaya ihtiyaç vardır.
Source: DergiPark (Istanbul University)
Authors: Neslihan Çelik, Gamze Akbulut
Institutions: Erciyes University, Gazi University
Language: Turkish
Topic: Nuts composition and effects
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W1790700461