Efecto de la inclusión de fuentes amiláceas en la población de bacterias metanogénicas y metano ruminal en dietas con caña de azúcar (Saccharum officinarum) fermentada in vitro
Year: 2009
Type: article
Abstract: "Los rumiantes producen metano en el rumen a partir de los productos finales de la fermentación de los carbohidratos contenidos en los alimentos, mediante la actividad de una comunidad de microorganismos del dominio de las Arqueobacterias, proceso que reduce la eficiencia en la utilización de la energía alimentaria. Para estudiar el efecto de la inclusión de fuentes amiláceas en la población de bacterias metanogénicas y metano ruminal en dietas con caña de azúcar (Saccharum officinarum) fermentada in vitro, se evaluaron cinco tratamientos, según diseño completamente aleatorizado en arreglo factorial 5 x 2 (cinco tratamientos, con dos horas de muestreo). Los tratamientos fueron: A) caña fermentada, B) dieta integral con 70 % de caña fermentada, C) dieta integral con 40 % de caña fermentada, D) caña fermentada con maíz (Zea maiz) y E) caña fermentada con boniato (Ipomoea batata). Los muestreos se efectuaron antes de incubar (hora 0) y a las 24 h de fermentación. La inclusión de granos de maíz en la fermentación de la caña de azúcar y dieta integral redujeron la población de bacterias metanogénicas y la producción de metano. Las bacterias celulolíiticas fueron 3.33, 3.21, 1.66, 1.78 y 3.14 106 ufc/mL, para A, B, C, D, y E, respectivamente. No hubo efecto de la fuente amilácea en el pH, NH3 y concentración total de AGCC. La proporción molar de ácido acético fue 71.31; 64.39; 59.45; 59.46 y 63.52 % en los tratamientos A, B, C, D y E, respectivamente. Se destacó el efecto de la fuente amilácea en la determinación del patrón de fermentación. El aporte de sustratos glucogénicos totales favoreció a la dieta integral, con 40% de caña fermentada; caña fermentada con maíz y caña fermentada con boniato. Se concluye que la inclusión de fuentes amiláceas en dietas con caña de azúcar fermentada reduce la población de bacterias metanogénicas y el metano ruminal, así como la proporción molar de ácido acético y propicia mayor aporte en sustratos glucogénicos totales in vitro."
Authors: Juana Galindo, A. Elías, Robin J. Stuart, Ana I. Aldana, Verena Torres, Lucía Sarduy
Language: Spanish
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W1896612861