Work

Analiza wpływu warunków niskotemperaturowego blanszowania na wyróżniki tekstury i barwy marchwi

Year: 2010

Type: article

Source: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Authors: Dominika Guzek, Iwona Wojtasik‐Kalinowska, Agnieszka Wierzbicka

Institution: Warsaw University of Life Sciences

Language: Polish

Topic: Postharvest Quality and Shelf Life Management

Subfield: Plant Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W1974408999

FWCI: 1.515

Cites: 14

Cited by: 4

Related to: 10