La ronde des thés
Year: 1989
Type: article
Abstract: Elle est certainement révolue l'époque, pas si lointaine cependant, où en France, l'usage du thé s'était presque perdu. Si la consommation progresse régulièrement durant le xviiie siècle, il me semble qu'avec la Révolution, le thé bu seul disparaît au profit du café tandis qu'en association avec le rhum, il bénéficie de la « grande vogue dans nos salons, vers la fin du siècle dernier, et pendant les premières années de l'Empire » de cette « boisson spiritueuse que les Anglais nous ont fait c...
Source: Terrain
DOI: 10.4000/terrain.2960
Author: Georges Métailié
Language: French
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: hybrid
OpenAlex ID: W2014906809