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Aproximación al aporte nutricional de la dieta ordinaria urbana en Vitoria (Álava) en el tránsito del siglo XVIII al XIX a partir de las dietas hospitalarias

Year: 2013

Type: article

Abstract: Aproximación al aporte nutricional de la dieta ordinaria urbana en Vitoria (Álava) en el tránsito del siglo XVIII al XIX a partir de las dietas hospitalarias Approximation to the nutritional contribution of the ordinary urban diet in Vitoria (Alava) in the transit from the 18th century until 19th century based on the hospital diets Aproximação para a contribuição nutricional da dieta normal urbana em Vitoria (Alava) no trânsito do século XVIII para o século XIX baseado nas dietas hospitalares

Source: Cultura de los Cuidados

DOI: 10.7184/cuid.2013.37.06

Authors: Manuel Ferreiro Ardións, Karmele Díaz de Otazu Viteri

Institutions: University of the Basque Country, Osakidetza

Language: Spanish

Topic: Food, Nutrition, and Cultural Practices

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDGs: Good health and well-being, Zero hunger

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W2075520082