Work

Caseinolytic and milk-clotting activities from Moringa oleifera flowers

Year: 2012

Type: article

Source: Food Chemistry

DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.06.087

Authors: Emmanuel V. Pontual, Belany E.A. Carvalho, Ranilson S. Bezerra, Luana C.B.B. Coelho, Thiago H. Napoleão, Patrícia M.G. Paiva

Institution: Universidade Federal de Pernambuco

Language: English

Topic: Moringa oleifera research and applications

Subfield: Plant Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: bronze

Funders: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco

OpenAlex ID: W2081770308

FWCI: 3.561

Cites: 53

Cited by: 99

Related to: 10