Year: 2011
Type: article
Abstract: El lagar es el recipiente donde se pisa la uva y comienza el proceso de elaboración del vino.Es relevante tanto por su significado industrial y económico como por sus implicancias sociales y culturales.El artículo contribuye al conocimiento de la historia socioeconómica de la región estudiada y, a la vez, puede ser una contribución al desarrollo de la puesta en valor de métodos tradicionales de la industria del vino que ahora se están usando de nuevo, tanto para elaborar vinos Premium como para el turismo del vino.
Source: Atenea
Authors: Pablo Lacoste, Marcela Aranda, Jorge Matamala, Estela Premat, Katherine Quinteros, Natalia Soto, Jocelyn Gaete, Javier Rivas, Mario Solar
Language: Spanish
Topic: Argentine historical studies
Subfield: Cultural Studies
Field: Social Sciences
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2118058472