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Protective action of Lactobacillus kefir carrying S-layer protein against Salmonella enterica serovar Enteritidis

Year: 2007

Type: article

Source: International Journal of Food Microbiology

DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2007.07.042

Authors: M.A. Golowczyc, P. Mobili, G.L. Garrote, A.G. Abraham, G.L. De Antoni

Institutions: Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Universidad Nacional de La Plata

Language: English

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Good health and well-being

Open Access status: bronze

Funders: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Universidad Nacional de La Plata, Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, Comisión de Investigaciones Científicas

Award: G7378882120

OpenAlex ID: W2158126196

FWCI: 9.502

Cites: 46

Cited by: 216

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