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L'arôme du Pont l'Evêque. Mise en évidence de constituants volatils quantitativement mineurs

Year: 1976

Type: article

Source: Le Lait

DOI: 10.1051/lait:1976553-55411

Authors: J. P. DUMONT, Christiane DEGAS, J. ADDA

Institution: Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement

Language: French

Topic: Food Nutrient Composition and Product Development

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: green

OpenAlex ID: W2171679073

FWCI: 3.176

Cites: 5

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