EFECTO DEL ACEITE DE PESCADO SOBRE LA CONCENTRACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS DE LA GRASA DE COBERTURA EN BÚFALOS (Bubalus bubalis )* Effect of Fish Oil on the Concentration of Fatty Acids from Fat Layer of Buffaloes (Bubalus bubalis) *
Year: 2013
Type: article
Abstract: El objetivo del estudio fue investigar en muestras de grasa de\ncobertura de búfalos de raza Mediterránea, el efecto de la suplementación\ncon aceite de pescado sobre la concentración del\nácido linoleico conjugado (CLA) y ácidos grasos omega 6 y 3.\nSe emplearon 20 animales separados al azar en dos grupos,\nlos cuales fueron alimentados diariamente durante 60 días sobre\nBrachiaria brizantha y suplementados con 3 kg de afrecho\nde arroz, 500 g de maíz y 500 g de pellet de girasol. El grupo I\nsolo recibió esta alimentación, el grupo II recibió además diariamente\n100 mL. de aceite de pescado por animal. Los resultados\nindican una importante disminución del ácido graso palmítico en\nel grupo II (259,72 mg/g de grasa) en relación al grupo I (280,84\nmg/g de grasa). Entre los ácidos grasos insaturados (AGI), el\nvalor de CLA (18:2) 9c 11t del grupo II (16,80 mg/g de grasa)\nsufrió un aumento en relación al grupo I (11,75 mg/g de grasa).\nEl contenido de omega 6 (linoleico 18:2 n6) del grupo II (13,21\nmg/g de grasa) se incrementó ligeramente con respecto al grupo\nI (12,71 mg/g de grasa). El contenido de omega 3 (20:1c 11\n+ eicosenoico alfa (18:3) n3) para los grupos I y II fue 4,70 y\n6,05 mg/g de grasa, respectivamente. La relación omega 6/3\ndel grupo II fue más estrecha (2,18:1) que la del grupo I\n(2,70:1). La proporción de AGI / AGS del grupo II fue de 0,67.\nEn conclusión, la dieta del grupo II que incluyó aceite de pescado,\nincrementó en la grasa de cobertura el contenido de CLA y\nde omega 3 y mejoró la relación omega 6 / 3.
Language: Spanish
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
SDGs: Zero hunger, Life below water
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W1853634489