Índice Glicêmico E Carga Glicêmica: Aplicabilidade Na Prática Clínica Do Profissional Nutricionista Index Glycemic and Load Glycemic: Applicability in the Practical Clinic of the Professional Nutritionist
Year: 2007
Type: article
Abstract: O índice e a carga glicêmica dos alimentos consistem em uma ferramenta para auxiliar o tratamento destas doenças e melhorar o desempenho na atividade física.Objetivo: auxiliar o profissional nutricionista na decisão do uso do índice e da carga glicêmica dos alimentos como tratamento dietoterápico de doenças crônico-degenerativas e do rendimento do exercício físico.Revisão da Literatura: os carboidratos consistem em nossa fonte primária de energia.Porém o seu consumo excessivo, principalmente daqueles tidos simples está sendo associado ao aumento do acúmulo da gordura corporal.Uma maneira de evitar este acúmulo seria a utilização do índice glicêmico e a carga glicêmica dos alimentos por apresentarem fatores positivos no tratamento de doenças crônico-degenerativas, uma vez que atuam na resposta insulínica que está diretamente relacionada com a saciedade e a resistência vascular.Este índice também está relacionado com melhora do desempenho esportivo uma vez que promove uma melhoria na utilização do glicogênio muscular.Conclusão: Apesar do Índice Glicêmico e a Carga glicêmica serem de fácil aplicação prática, ainda há a necessidade de padronizar e adaptar os métodos e as tabelas existentes, pois diversos fatores influenciam na determinação dos índices glicêmico e carga glicêmica, sendo que os mesmos não se aplicam isoladamente, ao tratamento da obesidade, devendo ser aliados a outros parâmetros nutricionais de acordo com o objetivo da dietoterapia.
Institution: University Gama Filho
Language: Portuguese
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W1563953802