Year: 2012
Type: article
Abstract: A ALIMENTOS FUNCIONALES Y MENSAJES SALUDABLESChile no cuenta con una definición formal del término "Alimentos Funcionales" (AF), establecida en la normativa alimentaria vigente.Sin embargo, esta nomenclatura es utilizada con gran frecuencia y en forma creciente en los sectores de la industria agroalimentaria, la academia, los profesionales relacionados con alimentos, nutrición y salud.Ha pasado a formar parte del lenguaje de los consumidores e incluso se cuenta con concursos de fondos públicos que financian investigaciones científico-tecnológicas específicamente en el tema (como el Programa FONDEF, iniciado en 2010) y se invierten grandes recursos en investigación de mercado asociado a este rubro alimentario; entonces; ¿es válido hablar de AF en Chile?La legislación chilena no ha incorporado la definición de AF en el Reglamento Sanitario de Alimentos (RSA), pese a que existe un acuerdo extendido entre la mayoría de los países y grupos de países en cuanto a las características que estos productos deben presentar.
Source: Revista chilena de nutrición
Author: Mariane Lutz R
Institution: University of Valparaíso
Language: Spanish
Field: Medicine
Domain: Health Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2097793681