Year: 2013
Type: article
Abstract: INTRODUCCIÓN 5.3.13Considero que es incoherente tener animales como mascota siendo vegano 5.3.14Actitudes frente al estilo de vida vegano 5.4 FACTORES QUE DETERMINAN LA ELECCION DEL ESTILO DE VIDA VEGANO.5.4.1 ASPECTOS QUE MOTIVARON LA ORIENTACIÓN VEGANA DESDE UN ANÁLISIS DESCRIPTIVO 5.4.2Género vs Qué le incitó a ser vegano 5.4.3Nivel escolaridad vs Qué le incitó a ser vegano 5.4.4Nivel socio económico vs Qué le incitó a ser vegano 5.4.5 Quien los incitó a ser veganos 5.4.6 Razón por la que es vegano 5.5 FACTORES QUE DETERMINARON LA ELECCIÓN DE EL ESTILO DE VIDA VEGANA POR SEGEMENTOS IDENTIFCADOS 5.5.1 Segmento 1: Los animalistas 5.5.2Segmento 2: Los saludables 5.6 FACTORES 6. CONCLUSIONES REFERENCIAS Tabla 43.Quien lo incitó a ser vegano 96 Tabla 44.Razón por la que es vegano 97 RESUMEN Desde hace muchos años existe el veganismo en el mundo, corriente que ha ido creciendo en Europa y en Estados Unidos, que hoy por hoy ya es tendencia en Latinoamérica; Este movimiento tiene sus orígenes en el vegetarianismo y solo hasta 1944 Donald Watson junto con un grupo de personas deciden establecer la sociedad vegana en Inglaterra y separar el termino vegetarianismo a veganismo para diferenciarse y poder definirse de manera más específica en una sola palabra; ya que su dieta es más estricta y deriva otros comportamientos relacionados con la moral, tornándose en una filosofía de vida.El termino veganismo trata de un estilo de vida, de un movimiento ético por los derechos de los animales, que rechaza la explotación y el sufrimiento animal, se basa en la compasión y respeto por estos seres vivos.Las principales motivaciones para adoptar una dieta vegana son la ética, mejorar la salud y la protección del medio ambiente.Los productos de origen animal que son rechazados por las personas que llevan una dieta vegana son todo tipo de carnes, huevos, gelatina, mi Actualmente, el veganismo en Colombia está en etapa de introducción, cada vez son más las personas que adoptan este estilo de vida; en algunos restaurantes del país ofrecen platos veganos y constantemente se abren tiendas especializadas para atender sus necesidades (El País, 2018).elde abejas, leche, pieles, cuero, lana, seda, sebo entre otros.Cali no es la excepción, es por esto que el objetivo de este trabajo es identificar los factores determinantes de la adopción del veganismo en Cali -Colombia, para lo cual, primero se describió la comunidad vegana caleña, luego se conocen los principales hábitos de consumo y uso y, finalmente se determinan los factores motivan la adopción de una cultura vegana.La decisión de iniciar este estudio se debe a que hay poca información sobre el tema a nivel investigativo en la ciudad de Cali-Colombia lo cual nos motiva a conocer el comportamiento de esta comunidad.Para este análisis la información utilizada es la combinación de una encuesta a 101 personas y un focus group pertenecientes a la comunidad vegana de Cali durante el periodo de octubre a diciembre del año 2018.
Source: Revista chilena de nutrición
Institution: Universidad del Desarrollo
Language: Spanish
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2062554150