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Comparaison des pratiques bouchères et culinaires de différents groupes sibériens vivant de la renniculture Comparison of butchering and culinary practices of different siberian reindeer herding groups

Year: 2009

Type: article

Abstract: Les pratiques bouchères et culinaires de différents groupes sibériens vivant de la renniculture sont présentées. Les comparaisons réalisées mettent en évidence des similitudes mais également quelques différences dans la manière de traiter les carcasses de rennes qui sont notre seul sujet d'étude. Le référentiel de stries de boucherie présenté relativement à celui de L.R. Binford (1981) révèle la variabilité morphologique de certains types de traces, soulignant la nécessité de multiplier ce type d'approche. La comparaison avec les données issues du Paléolithique européen montre certaines différences que nous essayons d'interpréter.

Source: HAL

Authors: Sandrine Costamagno, Francine David

Institutions: Travaux et Recherches Archéologiques sur les Cultures, les Espaces et les Sociétés, Université Toulouse - Jean Jaurès, Archéologies et Sciences de l’Antiquité

Language: French

Topic: Archaeology and ancient environmental studies

Subfield: Archeology

Field: Social Sciences

Domain: Social Sciences

Open Access status: green

OpenAlex ID: W2213344523

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