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Desenvolvimento de bioprocesso para produção de bebida probiótica à base de água de coco

Year: 2009

Type: dissertation

Abstract: Orientador : Carlos Ricardo Soccol

Source: LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)

Author: Flávera Camargo Prado

Language: Portuguese

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: green

OpenAlex ID: W239421570

Cites: 101

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